Ayam Goreng Kalasan | Resep Panci ISA

Masih berhubungan dengan ayam, Ayam Goreng Kalasan menjadi pilihanku untuk memasaknya kali ini. Resep ada di Buku Resep ISA halaman 6.

Mudah membuatnya dan rasanya enakkk, oh iya aku double resepnya yang di buku resep karena buatku kurang banyak xixi

Sayangnya belum sempat aku goreng si Ayam Kalasan, eh udah habis aja hahaha mungkin karena lagi banyak orang di rumah jadi laris manis deh si ayam 🙂 Belum sempat difoto pula, hanya foto saat di panci ISA saja hehe

Ayam Goreng Kalasan

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 1 buah kelapa, diambil airnya (separuh pun tidak apa-apa)

Bumbu :

  • 8 buah kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Sereh, salam, laos dan daun jeruk secukupnya

Gula merah, gula pasir, garam secukupnya

Cara memasak :

Bumbu-bumbu semua dihaluskan kecuali daun-daunan. Lalu campurkan ke dalam air kelapa dan ayam. Lalu coba rasa garamnya. Dimasak full press selama 10 menit. Diamkan, lalu buka. Kalau airnya masih ada, dimasak lagi sampai kering. Sudah dingin baru digoreng sampai warnanya coklat.

Sambalnya:

  • 100 gram cabe merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 lembar daun salam
  • 1 potong kecil laos

Cara membuat sambal :

Semua bahan dihaluskan kecuali daun salam dan laos. Lalu ditumis dengan 5 sendok makan minyak sampai wangi.

 

Tagged: ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *