Cake Keju Kukus

Sebagai penyuka Keju dan juga penyuka yang simple-simple, jiahhh #malasmodeon mulai lagi deh hehe daku selalu suka dengan berbagai kue yang ada keju-kejunya dan yang simple tentunya.

Sewaktu melayat om Dicky Sigarlaki di RS Meilia Cibubur, gak sengaja mampir di booth yang jual majalah di depan RS, dan tertarik dengan judulnya “Hidangan Spesial dari cokelat dan keju” Sedap Khusus Pemula edisi 89/XVI/2015, lihat-lihat isinya dan langsung beli deh šŸ™‚

cake keju kukus

Cake Keju Kukus

Bahan :

  • 75 gram cream cheese
  • 1 1/2 sendok makan susu cair
  • 50 gram mentega tawar (saya pakai wijsman, kebetulan masih punya)
  • 50 gram white cooking chocolate, lelehkan
  • 6 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 70 gram gula pasir
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram susu bubuk
  • 20 gram maizena
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh essen vanila

Bahan Topping :

  • 25 gram buttercream (saya pakai yang ringkes aja, SKM hehehe)
  • 75 gram keju parut panjang

Cara Membuat :

    1. Tim cream cheese dan susu cair sampai larut.
    2. Masukkan mentega tawar. Aduk sampai larut. Tambahkan white cooking chocolate leleh. Aduk rata.
    3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Untuk mengocoknya aku memakaiĀ Mixer Bosch, cepat banget lho mengembangnya si adonan.
    4. Masukkan campuran cream cheese. Aduk perlahan.
    5. Tuang ke dalam loyang 24×24 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles.
    6. Kukus di atas api sedang selama 20 menit sampai matang.
    7. Setelah dingin, oles permukaan cake dengan buttercream. Taburkan keju parut. Sajikan dalam bentuk potongan.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *