Category Archives: Bread

Donat Klasik

Edisi kangen makan Donat Klasik alias Donat Kampung. Tahu khan ya Donat Kampung? Ya, donat yang hanya dikasih gula halus atau kadang disebut gula donat. Donat Kampung yang saya buat ini teksturnya agak padat, namun rasanya enakk…

Oh iya, saya mix-nya dengan mixer Bosch dan hanya 15-25 menit saja, tentu saja resepnya yang oke ya dan ikuti step by stepnya dengan baik.

Karena aku maih punya dark cooking chocolate dan juga meses, jadi sebagian aku kasih topping meses.

donat-klasik-1

 

donat-klasik-2

Donat Klasik

sumber : Majalah Sedap10/XVI/2015

Bahan :

  • 400 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram susu bubuk
  • 1 1/2 sdt ragi instant
  • 2 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 225 ml air es
  • 50 gram mentega tawar
  • 1 sdt garam
  • 100 gram gula donat untuk taburan
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
  2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Timbang masing-masing adonan 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Bentuk bulat pipih. Lubangi tengahnya. Diamkan di atas loyang yang ditabur tepung, selama 45 menit sampai mengembang.
  5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Taburkan gula donat.

Hasil jadi : 30 buah

Pizza Roll

Sudah lama janji sama anak,, mo buatin Pizza, secara dia suka banget makan Pizza, mau yang tebal seperti di Pizza Hut atau tipis seperti di Domino’s, dia suka, judulnya pizza yang ada sosis atau daging2an lainnya dan kejuuuu… Sudah beberapa kali pula mencoba keju mozzarella tapi belum cocok dari segi rasanya.

Kali ini mencoba merk Perfetto yang kutemukan di TBK Belle di Sunter, per 250 gram kalau tidak salah, harganya 36rb, mayan mahal memang si mozzarella. Hasilnya karena pakainya hanya sedikit jadi kurang berasa, lagipula di dalam digulung gitu, aku lupa untuk menambahkan untuk toppingnya, secara umum sih rasanya udah enakkkk…

Oh iya, aku mengaduknya dengan mixer Bosch andalanku, membuatnya tidak pakai lama dan hasil seratnya pun bagus seratnya.

Pizza Roll
Pizza Roll

Pizza Roll

Untuk 9 potong (aku sih jadinya lebih karena potongnya agak kecil2 kali yaa)

Bahan :

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 sdm ragi instan
  • 25 gram gula pasir
  • 20 gram susu bubuk
  • 1 butir telur
  • 235 ml air es
  • 80 gram margarin
  • 1 sdt garam

Bahan Saus (aduk rata) :

  • 120 gram saus tomat
  • 60 gram pasta tomat

Bahan Isi :

  • 12 lembar smoked beef
  • 300 gram keju mozzarella
  • 1 sdm oregano

Cara Membuat :

  1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk sampai rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Bagi menjadi 2 adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  2. Giling tipis adonan. Oleskan saus. Tata smoked beef. Taburkan sebagian mozzarella dan oregano. Gulung. Padatkan.
  3. Potong ukuran 4 cm. Tata di dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis.
  4. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Taburkan sisa mozzarella dan oregano.
  5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 15 menit hingga matang.

 

Bienenstich

Roti berisi vla ini sangat populer di beberapa negara. Resepnya sederhana ternyata…

 

Source : Sedap Sekejap

Bienenstich

 

Bahan Dasar Roti :

– 350 gram tepung terigu protein sedang

– 1 1/4 sendok teh ragi instan

– 50 gram gula pasir

– 1/2 sendok the garam

– 1 butir telur

– 50 gram margarin

– 170 ml susu cair

– 1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Topping :

– 100 gram mentega tawar

– 35 gram gula pasir

– 1 sendok makan madu

– 2 sendok makan krim kental

– 75 gram almond slice

 

Bahan Filling :

– 200 gram vla instan

– 500 ml air es

 

Cara membuat :

1. Roti : panaskan susu cair dan margarin. Aduk sampai larut. Biarkan hangat.

2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur, campuran susu dan pasta vanila sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

3. Giling adonan setebal 1 cm. Letakkan di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 40 menit sampai mengembang.

4. Topping : panaskan mentega tawar. Tambahkan gula pasir dan madu. Aduk sampai larut. Tuang krim kental. Aduk rata. Tambahkan almond slice. Aduk rata. Angkat.

5. Oles bagian atasnya dengan topping. Oven dengan api bawah suhu 180 dercel selama 20 sampai matang.

6. Filling : kocok vla instan dan air es sampai mengembang.

7. Belah dua roti. Oleskan bahan filling.