Category Archives: Snacks

Pastel Mini

Kue Pastel Mini ini bikinnya ngebosenin menurutku, capek hahaha karena kecil2 banget ukurannya, tapi karena tanteku pengen banget bikin ya udah aku cariin deh resepnya di internet, dan ketemu resep yang nongol no. 1 di Cookpad.

Setelah kulihat2, simple banget bikinnya, tapi hasilnya kok kurang oke yah, ga renyah, apa karena ketebalan si Pastel Mini-nya ya, ga telaten yang bikin wkwkwk

Pastel Mini

Bahan :

  • tepung terigu protein sedang 250 gram
  • telur 1 butir
  • air 100 ml
  • margarin cair 1 sdm
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Siapkan tepung terigu di wadah
  2. Tambahkan telur, lalu margarin dan air
  3. Uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk
  4. Bentuk pastel, lalu goreng hingga matang

Bong Li Piang, Kue Nastar Khas Bangka

Lagi rajin ceritanya… alias lagi sutrisss aku tuh hikss

Bong Li Piang ini kue kesukaanku, sejak kenal Hosit-hosit. Jadi kalau ke kantor Sico ataupun Signora di Cideng Barat, aku seringnya lewat Ketapang dan suatu waktu pas lagi lapar cari2 makan gitu, melihat plank ‘Hosit-hosit’, posisinya di ruko gitu, persis di depan Bakmie (duh lupa namanya). Yang pasti kalau kursus di Fortuna khan susah parkir di Fortuna (cuma muat 1 mobil saja), maka oleh enci di Fortuna diarahkan untuk parkir di ruko di seberang Fortuna, ya ruko itulah posisinya Hosit-hosit. Kalau Fortuna agak di tengah, maka Hosit-hosit ini agak di ujung, pas setelah pintu masuk mobil ke ruko tersebut.

Setelah beberapa kali ke Hosit-hosit, barulah aku ketemu si Bong Li Piang ini, dan langsung doyan, borong 2 pack buat stock snack di mobil.

Hanya baru-baru sih kepengen coba bikin Bong Li Piang, gegara stocknya habis dan beberapa kali ke sana masih kosong juga.

Lalu kuingat kalau Eddy Siswanto atau Chef Abal-abal khan orang Bangka, maka kucarilah resep Bong Li Piang ini. Ternyata resep Bong Li Piang ini baru beberapa hari diupload di youtubenya, jadi beruntung donk aku, pas lagi semangat pengen bikin pas ada resepnya.

Bong Li Piang

Bahan :

  • 500 gr Gula Merah / Aren
  • 300 ml Santan Kental
  • 5 gr Garam
  • 1 Sdm Bubuk Kayu Manis
  • 3 Butir Kuning Telur
  • 3 Lmbr Daun Pandan
  • 700 gr Tepung Terigu Protein Sedang
  • 50 gr Tepung Tapioka
  • 2 Sdt Baking Powder
  • 1 Sdt Baking Soda
  • 50 gr Margarine

Cara membuatnya lihat di youtubenya aja yaaa, lagi males ngetik wkwkwk

 

Kue Yet Yet Khas Bangka

Sebetulnya aku pengen coba resep kue gambang eh nemu resep Kue Yet Yet ini, jadi ngebet coba duluan hahaha

Pas hari Sabtu kemarin (7 November) ada reunian kelas SMP jadi kuputuskan untuk membuat ongol-ongol dan kue Yet Yet ini.

ini sewaktu bikin pertama, hijaunya pucat karena aku kasih pewarna hijau muda dari kupu-kupu

Saat bikin pertama, yang buat kubawa ke reunian, hasilnya agak pahit. Setelah kuingat-ingat lagi, ternyata kapur sirihnya kebanyakan, aku pede aja kasih 1/2 sdm kapur sirih karena seingatku memang 12 sdm, ternyata kebanyakan hikss

Jadi pas bikin ke-2 kali, aku kasih kapur sirihnya hanya 1/4 sdt saja. Dan gula aku tambahkan 25 gram (aslinya 400 gram), jadi pas manisnya…

ini hijaunya dengan pasta pandan, cakep yaa

Kue Yet Yet Khas Bangka

source: Youtube Eddy Siswanto

Bahan :

  • 200 gr Sagu Rembia (sagu aren)
  • 150 gr Tepung Terigu Protein Sedang
  • 150 gr Tepung Beras
  • 425 gr Gula Pasir
  • 300 ml Santan Kental (aku: dari 1 kelapa)
  • 350 ml Air Daun Pandan (10-20 Lembar Daun Pandan)
  • ¼ sdt pasta pandan
  • 350 ml santan encer (aslinya air biasa)
  • 1/4 Sdt Kapur Sirih
  • 5 gr Garam
  • 1/2 Butir Kelapa Parut (dikukus)

 

Cara membuat :

  1. Campur tepung rembia, tepung terigu dan tepung beras
  2. Tambahkan santan kental + encer + air daun pandan + garam
  3. Aduk rata, lalu saring
  4. Masak adonan di panci atau wajan, hingga ½ matang
  5. Tuang adonan ke Loyang kotak 22×22 cm tinggi 7 cm
  6. Kukus sekitar 40 menit
  7. Setelah matang, biarkan dingin, lalu potong-potong
  8. Beri taburan kelapa parut

Dodol Kenari Khas Manado

Sukaaakk banget dapat resep Dodol Kenari dari seorang teman dari komunitas JS yang baik hati dan tidak sombong. Sebenarnya aku dulu pernah dapat resep Dodol Kenari dari saudara sepupu di Manado sana, tapi hilang entah ke mana hikss dan pernah aku coba bikin dan hasilnya enakkk bener…

Yang resep ini pun enak, tapi aku masih belum yakin bener hahaha harus dicoba sekali lagi kayaknya… mayan rinduku akan dodol kenari terobati 🙂

Dodol Kenari Khas Manado

Bahan :

  • 500-600 gram gula aren (sesuaikan kemanisannya)
  • 2 butir kelapa (parut + air 500 cc menjadi santan kental)
  • Tepung ketan 500 gram – saran teman sih bagusnya pakai tepung pulut Erawan (tepung Thailand) tapi saya menggunakan tepung ketan fresh alias membuat sendiri, niat banget ya hahaha
  • Tepung beras 50 gram
  • Air kelapa 750 cc
  • Kayumanis secukupnya
  • Kenari sangrai secukupnya (aku pakai 200 gram kenari cincang)

Cara membuat :

  • Campur tepung ketan dan tepung beras + air kelapa sampai tercampur rata tidak bergerindil, sisihkan.
  • Masak santan dan gula aren, aduk terus hingga mendidih dan keluar minyak, tambahkan kayumanis.
  • Masukkan campuran tepung (larutan).
  • Setelah tercampur semua masukkan kenari.
  • Aduk terus sampai tidak lengket dan berwarna coklat tua.
  • Keseluruhan pengadukan kurang lebih 3 jam (tapi aku ngaduknya ga sampai 3 jam sih, kurang lebih 1-2 jam gitu, apa karena menggunakan tepung beras fresh ya?)

Puding Milo

Dapat sisaan whip cream cair dari Callista, trus pas lagi pengen bikin puding susu, jadi cari deh resep puding yang mudah, ketemunya resep Puding Milo, jadi ya udah eksekusi deh…

Hasilnya teksturnya padat gitu, seperti ada tepungnya, padahal tidak pakai kuning telur, besok2 kalau coba lagi, 1 aja deh agar2nya (aku pakai 2 sih, tanggung habisnya kalau 1.5 hehe)

Untuk rasa udah enak, walau tidak ada coklat bubuknya. Warnanya jadi coklat muda gitu, cantik juga sih… Lumayan daripada whipcreamnya mubazir hehehe

Puding Milo

by @dapoererna

Bahan :

  • 1.5 bungkus agar-agar putih/coklat
  • 175 gram bubuk milo
  • 100 gram gula pasir
  • 600 ml susu cair
  • 300 ml whip cream
  • 1 sdm pasta kopi (optional – aku ga pakai)
  • 1 butir kuning telur (aku ga pakai)
  • vanila

Cara membuat :

  1. Campur rata semua bahan, kalau pakai kuning telur, belakangan yah.
  2. Masak di atas api kecil hingga matang, jangan lupa diaduk terus.
  3. Tuang ke loyang puding, dinginkan.

Puding Cokelat Favoritku (Selamat Hari Raya Idul Fitri)

Selamat pagi teman,

Hari ini, 24 Mei 2020 adalah hari Raya Idul Fitri yang dirayakan oleh sahabat-sahabat Muslim di seluruh dunia. Namun Idul Fitri kali ini terasa sangat berbeda dari Idul Fitri sebelumnya.

Ya, berbeda karena situasi saat ini berkenaan pandemi corona tidak memungkinkan Sahabat untuk bersilaturahmi secara langsung dengan keluarga besar, kerabat, sahabat, dll.

Kalis Kukis mengucapkan ‘Selamat Merayakan Idul Fitri 1 Syawal 1441 H’ semoga di hari kemenangan ini, segala amal ibadah Sahabat diterima Allah Yang Mahakuasa.

 

Pancake Keju

Ini resep Pancake enak, favorit, walau baru coba beberapa resep aja. Setiap kali bikin Pancake ini, selalu saja lupa buat difoto. Padahal resep ini udah lama banget dishare Uceu sewaktu milis Orange Kitchen masih eksis years ago.

Beneran enak, soalnya pakai butter, susu cair dan keju wkwkwk saya bisa habis 3 lho makannya #rakus hahaha

Cobain yaa moms…

Pancake VIN

Recipe by : Uceu

Bahan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 50 gram maizena
  • 100 gram gula pasir
  • 3 butir kuning telur
  • 1/2 sdm yeast
  • 1/3 sdt Baking Powder
  • 200 ml susu cair
  • 50 gram butter cair
  • 1/3 sdt garam
  • 100 gram keju cheddar parut

Bahan Topping:

sesuai selera, bisa madu, syrup maple, selai, dll (saya ga pakai, udah enak sih hehe pas ga punya selai, madu pun habis hehe)

Cara membuat :

  1. Campur dan kocok/aduk seluruh bahan di atas kecuali garam, keju cheddar dan butter cair.
  2. Diamkan selama 30 menit.
  3. Tambahkan butter cair, keju cheddar parut dan garam, aduk rata.
  4. Panaskan cetakan dan olesi margarin. (saya pakai crepe pan diameter 18 cm, kebesaran sih jadi bentuknya ga sama)
  5. Cetak adonan kira-kira diameter 10-12 cm.
  6. Masak sampai adonan 1/2 matang, kemudian balikkan. Gunakan api kecil.
  7. Angkat dan siram dengan topping.

Membuat Homemade Peanut Butter Yummy

Semangat pagi moms,

Selamat berweekend-ria ya, walau di situasi masih merebaknya virus covid 19, kiranya kita tetap semangat berusaha dan berdoa ya moms.

Sudah lama mau update blog tapi terkendala dengan kesibukan macam-macam (jiahh sok sibuk ceritanya wkwkwk) plus juga ini blog error sudah beberapa hari, yang ternyata jaringan wifi di rumah yang bermasalah. Setelah sebelumnya clear cache/history browser seperti yang disarankan oleh mbak Hanna di fb, yang mana setelah selesai clear cache aku coba, tetap gak bisa juga. Tadi pagi hingga sore coba masih ga bisa, duh di situ saya sedihh… punya blog tapi ga bisa dibuka padahal kemarin tuh mau bikin ongol-ongol kesukaan. Sampai akhirnya minta adikku buka dan kirim via WA ss (screenshot)-nya.

Nah barusan aku check lagi, buka www.kaliskukis.com eh bisa, horeee bersorak kecil dalam hati. Jadi aku langsung nulis-nulis deh…

Setelah lama di rumah aja, hari Sabtu lalu kita ke Diamond deh karena sore bisanya dan ada beberapa bahan yang hanya ada di supermarket, sambil masker-an tentunya plus rajin mampir toilet buat cuci tangan. Iya kami ga beli hand sanitizer, di mana-mana kosong, pas ada eh harganya mahal hikss oh iya sama social distancing juga tapi di supermarket tuh susah ya mau social distancing karena rame pengunjungnya. Ya udah berusaha sebisanya aja untuk social distancing dan tidak berlama-lama belanjanya.

Jadilah aku bikin Peanut Butter ini bersama Callista dan hasilnya yummy enak, Callista suka bangettt dan berkali-kali dia bilang, ‘hmm enak mah hiiii’, ‘mah enakkkk hiii’ senang sekali dia. Syukurlah, jadi budget mo beli skippy ga jadi. Tapi memang udah lama ga pernah beli skippy sih, mahal hehehe ternyata bikin sendiri pun ga kalah enaknya kok…

Peanut Butter

Bahan :

  • kacang tanah 500 gram berkulit (saya pakai kacang tanah merk Muria, kecil-kecil gitu, lebih enak yang kecil-kecil
  • gula pasir secukupnya
  • garam

Cara membuat :

  1. Panggang kacang tanah beserta kulitnya dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit, jangan lupa diputar/aduk supaya matang merata. Kebetulan saya panggang pas memanaskan oven untuk memanggang kue, jadi tidak khusus menggunakan oven untuk memanggang kacang jadi lebih hemat gas/listrik, saya menggunakan oven gas saat memanggang kacang tanah ini.
  2. Setelah matang, kulit kacang akan berwarna lebih coklat, biarkan hingga dingin. Kalau saya ga sampai dingin-dingin amat sih hehehe
  3. Giling kacang menggunakan Food Processor, saya adanya Hipoumix dari Sico, jadi saya pakai itu.
  4. Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Saya lupa kayaknya ga ditimbang, mungkin sekitar 50-75 gram.
  5. Giling terus hingga kacang agak meleleh gitu karena panas yang dikeluarkan si Food Processor, tekstur pertama agak kering seperti bumbu pecel, teruskan menggiling, nanti akan basah/meleleh dengan sendirinya.
  6. Simpan peanut butter dalam wadah bersih.

Potato Cheesy (Snack Gorengan)

Ini udah lama bikinnya, lupa diposting hahaha

Snack ini enak buat camilan. Awalnya aku penasaran, ini bakalan crispy enggak ya, kelihatannya enak kering gitu….

Ternyata setelah bikin, tetap saja empuk ga renyah karena bahan dasar kentangnya agak basah. Mungkin kalau dibuat lebih langsing, tipis-tipis gitu, mungkin bisa jadi renyah.

Potato Cheesy

Bahan :

  • 2 buah kentang ukuran besar
  • 35 gram keju parut
  • 4 sdm tepung maizena
  • garam atau penyedap

Cara membuat :

  • rebus atau kukus kentang sampai empuk, kemudian haluskan, masukkan keju yang sudah diparut, aduk sampai tercampur rata.
  • masukkan garam/penyedap, aduk rata. Setelah itu tambahkan tepung maizena dan uleni hingga rata.
  • bentuk adonan sesuai selera, lalu goreng di api sedang.
  • dicamil deh bersama cocolan saus cabe.

 

Kue Lapis Pepe

Beberapa waktu lalu di group JS, ada postingan Lapis Pepe ini. Cantik2… iseng aku wapri dan tanya resepnya, eh dishare lho… duh baik banget yaa, makasih banyak ya mbak Wulan. Sebetulnya banyak sih sumber resep Lapis Pepe ini. Tapi entah kenapa kali ini aku jadi niat bikin dan kemarin aku eksekusi deh…

Ini aku pakai tepung tapioka merk Liauw Long Pit yang ada dijual di pasar dekat rumahku. Sepertinya ini kebanyakan cairannya deh karena jadinya agak lembek. Next aku mau coba pakai tepung sagu dan cairan agak dikurangi sedikit.

Lapis Pepe

source: Wulan (JS)

Resep dasar :
1600 ml santan dari 3 butir kelapa yg ditambah 1400 ml air
Rebus daun pandan dan ambil 150 ml, masukkan pada 600 gr gula pasir, larutkan.
15 gr garam
25 gr tepung hunkwe
600 gr sagu/tapioka (pakai merk Merbabu atau Liauw Long Pit)
Campur semua bahan dan saring.

Kalau mau rasa coklat bisa tambahkan 20 gr bubuk coklat bensdrop dilarutkan dengan 50 ml air panas utk per 900 ml adonan, sesuaikan.

Tambahkan 1/2 sdt toffieco yg coklat black forest.

Utk rasa kopi bisa ditambahkan 2 sachet Indocafe coffeemix yg dilarutkan dalam 50 ml air panas.