Crouton adalah potongan roti tawar yang dioven, biasa disajikan sebagai pelengkap sup. Seharusnya hasilnya sangat renyah. Namun seringkali kerenyahannya tidak bertahan lama. Apa yang harus dilakukan?
Penyebab :
- Penyimpanan tidak benar.
- Pengovenan kurang lama.
- Pengovenan tidak sampai kering betul.
- Crouton disimpan selagi panas.
Jalan Keluar :
- Simpan setelah dingin di tempat kering yang tertutup rapat.
- Pengovenan harus cukup lama. Pengovenan sebentar bisa jadi bikin crouton renyah, tetapi sesaat kemudian menjadi lembek kembali.
- Keringnya roti ketika dioven harus sampai ke dalam roti. Agar tak hangus, suhu oven harus rendah.