Honey Cake

Image

Resep ini juga dari Cooking Show Sedap di tahun 2004.

Ingredients:
175 gram minyak goreng
140 gram air
110 gram madu
10 gram arak beras
3 butir telur
260 gram tepung kunci
40 gram tepung maizena
5 gram baking powder
5 gram garam
160 gram kuning telur
425 gram putih telur
7 1/2 gram cream of tartar
250 gram gula pasir

Bahan Topping:
2 kuning telur dikocok lepas

Directions:
1, Rebus minyak, air, madu dan arak beras sambil diaduk hingga berbusa. Angkat. Setelah hangat, masukkan telur utuh yang dikocok lepas. Aduk hingga adonan dingin dan kental.

2. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu, maizena dan baking powder, aduk rata. Tambahkan garam. Aduk rata.

3. Masukkan kuning telur, aduk hingga licin. Sisihkan.

4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula sambil terus dikocok hingga mengembang.

5. Ambil sedikit putih telur kocok ke dalam campuran tepung, aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan adonan ini ke dalam cetakan 30×40 cm dengan tinggi 5 cm yang dialasi kertas roti tetapi tidak dioles.

6. Banting loyang hingga adonan stabil lalu buat garis dari kuning telur di atas kue. Oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *