Kohu-kohu, Urap Ambon

Ternyata urap tuh ada juga di Ambon ya… Mungkin ada yang mau coba, berikut resepnya… beneran yummy dan seger deh untuk menambah perbendaharaan resep sayur2 di rumah.

Oh iya semua sayur mentah gitu ya, jadi seperti karedok tapi diberi kelapa berbumbu.

Jadi pengen ke Ambon, masih ada tante2ku dan juga sepupu serta ponakan2ku… kapan ya?

Kohu-kohu

Bahan:
– kacang panjang, potong kecil2
– sawi hijau, ambil daunnya saja, potong2
– kecambah
– daun kemangi
– kelapa parut (boleh kukus boleh tidak, disangrai sebentar pun enakkk – saya pakai 1/2 kelapa)
– air jeruk lemon (saya pakai 1 buah, 2 pun oke)
– ikan tongkol, goreng, suwir-suwir (saya pakai cakalang asap, tinggal suwir-suwir)
– ikan teri Medan, goreng setengah matang, tidak sampai renyah

Bumbu:
– cabe rawit merah (sesukanya, mau pedas atau sedang)
– bawang merah, potong halus
– terasi sedikit aja, sangrai atau bakar terlebih dahulu, ulek bersama cabe (saya pakai terasi Medan Ju Ek, enakk dan murah pula)

Cara Membuat :

  • remas sawi hingga agak lemas.
  • campur bumbu dengan kelapa parut
  • campur semua sayuran, tambahkan kelapa parut + bumbu
  • masukkan ikan, aduk rata semua
  • terakhir beri perasan air jeruk lemon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *