Sudah 6 bulan langganan majalah Sedap tapi baru ini cobain bikin kue keringnya. Kebetulan mau Natal, bisa nie jadi salah satu hidangan di hari Natal. Kenapa saya pilih resep Kue Sagu Almond Madu ini? Karena simple dan mudah, tinggal kocok mentega dan gula, aduk-aduk terus dispuit deh hehe
Kue Sagu Almond Madu
Sumber : Resep Sedap edisi 12/XVI/2015
Bahan :
- 280 gram tepung sagu, sangrai 10 menit dengan api kecil, timbang 260 gram
- 100 gram mentega tawar dingin (aku pakai wijsman)
- 50 gram margarin
- 85 gram gula tepung
- 1/4 sdt garam (kalau pakai salted butter, garam tidak diperlukan lagi
- 1 butir telur
- 50 ml krim kental
- 2 sdm madu
- 25 gram maizena (saya gak pakai, ganti dengan tepung sagu)
- 1/2 sdt baking powder (aku skip)
- 100 gram kacang almond, cincang halus
Cara Membuat :
- Kocok mentega, margarin, gula tepung dan garam 3 menit. Tambahkan telur, krim kental dan madu. Kocok rata.
- Masukkan tepung sagu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan almond. Aduk rata.
- Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialas silpat, bentuk bulat kerang (saya pakai spuit Wilton no. 1M).
- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 40 menit atau hingga matang.
Hasil Jadi : 700 gram (2 toples @300 gram)