Puding Coklat

Aslinya dari femina jadul, aku modif sedikit karena aku lebih suka puding coklat yang tidak terlalu manis. Jadi manisnya didapat dari vla-nya..

puding cokelat

Bahan :
Puding:
1 bks agar2 putih (7 gram)
100 gram gula pasir
Garam secukupnya

Vanila secukupnya
50 gram coklat bubuk, larutkan dengan 150 ml air panas
600 ml susu cair
3 butir kuning telur, kocok rata dg whisk
3 sdm rum, jika suka

Saus Vla Nanas:
500 ml susu cair
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
100 gram gula pasir
1 kuning telur, kocok dg whisk
150 gram daging buah nanas, cincang kasar (aku gak pake)
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Directions:
Puding:
– Siapakan loyang puding, basahi air matang. Sisihkan.
– Campur agar2, gula pasir, garam, coklat bubuk dan susu.
– Masak di atas api sedang sambil aduk2 hingga gula larut dan mendidih.
– Ambil 50 ml larutan agar2 panas, aduk dengan telur, kocok hingga rata.
– Tuangkan kembali ke dalam adonan agar2 mendidih. Masak sambil aduk2 hingga mendidih kembali. Angkat.
– Aduk2 agar2 hingga uapgnya hilang, tambahkan rum, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, biarkan hingga dingin dan membeku.

Saus Vla Nanas:
– Masak susu, garam, gula dan vanili sambil aduk2 hingga gula larut dan mendidih.
– Campur kuning telur dengan 2 sdm adonan susu panas hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu mendidih.
– Masukkan nanas cincang, masak hingga nanas layu.
– Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
– Angkat dan dinginkan.

Tagged: , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *