Roti Kasur

Roti Kasur

Roti Kasur

Roti Kasur atau roti sobek ini aslinya ga dikasih apa2, kosong aja gitu.. tapi aku kasih isian ganache cokelat, keju cheddar parut yang dikasih skm, or paduan keduanya hmmm uenak dehhh.. lumayan buat sarapan or camilan sore 2 hari ini

 

Ingredients:
750 gram tepung terigu bergluten tinggi
250 gram tepung terigu bergluten sedang
250 gram gula pasir
100 gram susu bubuk
15 gram garam
15 gram ragi instan
10 gram bread improver
200 gram mentega tawar or margarin juga oke
5 kuning telur ayam
500 ml air

Olesan, aduk rata:
1 sdm margarin, lelehkan
25 ml susu sapi segar

Directions:
1. Campur rata bahan kering. Masukkan mentega, aduk dengan ujung2 jari hingga rata dan berbutir2 halus. Masukkan kuning telur sambil uleni hingga rata. (Kalau pakai signora half speed aja)
2. Tuang air sedikit sedikit sambil terus uleni hingga adonan kalis dan tidak melekat di tangan. Bulatkan adonan. Tutup dengan selembar plastik or serbet agar tetap lembab. Istirahatkan selama 60 menit.
3. Pukul adonan hingga udaranya keluar dan adonan menjadi kempis. Bagi adonan menjadi 50 potong @ 40 gram masing2nya. Masukkan adonan isi. Bulatkan, taruh di loyang yang sudah diolesi carlo or margarin. Susun setiap bulatan adonan berdekatan dalam loyang hingga menjadi 5 baris ke samping atas dan bawah. Tutup dengan plastik or serbet. Biarkan selama 30 menit.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 15 menit hingga permukaannya kecokelatan. Keluarkan lalu olesi permukaannya dengan bahan olesan. Panggang kembali hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *