Soes Vla Vanila

soes

Sudah lama banget ga pernah bikin kue soes vla vanila lagi, terakhir bikin beberapa bulan lalu dan bantat dengan suksesnya xixixi karena merasa dah beberapa kali bikin ga ada masalah jadi ga terlalu perhatiin banget dehhh hiks

Kali ini step by step aku perhatiin banget dan resepnya aku ambil dari sini:
http://www.yenniscake.com/2011/01/penampakan-kulit-sus-sebelum-diisi-vla.html

Syukurlah kue soesnya jadi dengan suksesnya.:-D Vla-nya pun lembutttt banget… Soes direquest oleh Callista, yang dengan lahapnya menghabiskan 4 buah kue tak lama sesudah soes matang… dan sebagian vla-pun digado oleh Callis #geleng2dehhh#

Ingredients:
150 mL air + 50 mL susu cair (yang ini tujuannya supaya warnanya bisa coklat cantik)
125 gr margarin
1/2 sdt garam
100 gr tepung cakra + 50 gr segitiga
4 bt telur ukuran sedang (tidak terlalu besar)

Isi Vla lembut :

400 mL susu cair (ultra)
100 mL krim kental (aku ga pake, jadi full susu cair)
100 gr gula pasir
70 gr tepung maizena
2 bt kuning telur
1 sdm mentega
1 sdt extrak vanilla (bisa pake essense vanili)

Directions:
Kulit :
Didihkan air, susu dan mentega, kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus.
Aduk sampai licin dan tidak lengket di panci. Angkat, biarkan hangat.
Masukkan telur satu persatu aduk dengan sendok kayu sampai licin. (Kalo buat banyak aduknya pake mikser ya biar gak capek dan cepet nyampur).
Cetak pake spuit bintang di loyang, untuk ukuran sedang jadinya sekitar 25 buah.
Oven dengan suhu tinggi (190 derajat) sampai kecoklatan dan tidak ada busa. Angkat.
Belah tengahnya isi dengan vla. Sajikan.

Isi Vla :
cairkan tepung maizena, kuning telur dan susu aduk sampai licin dan tepung semuanya larut.
Masak susu, krim dan gula dengan api kecil sambil diaduk2 pake ballon whisk sampai gula larut. Kecilkan api.
Masukkan larutan maizena, aduk2 cepat sampai menjadi vla yang lembut. Matikan api. Masukkan mentega, aduk sampai mentega leleh dan menyatu. Biarkan sebentar.
Masukkan vanilla, aduk2 sesekali sampai dingin supaya vla mengkilat dan lembut. Siap untuk isian

Tagged:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *