Tag Archives: masak dengan panci isa

Ketupat | Resep Panci Isa

Kemarin umat Muslim baru saja merayakan Hari Raya Idul Adha atau Lebaran Haji, dan makanan satu ini biasanya selalu ada di dapur ibu-ibu di hari Lebaran. Ya Ketupat… membuatnya sangat mudah sekali lho, tinggal membeli beras pulen, ya beras yang pulen supaya ketupat yang dihasilkan lebih lembut dan pulen.

Oh iya, resepnya seperti di buku resep Isa ya, itu pas banget buat 15 buah ketupat. Bila menggunakan panci Isa yang 7 liter, pas bangetttt, kalau yang 5 liter, agak-agak sesak. Karena saya belinya hanya 10 bungkus kulit ketupat (saya beli di pasar Permai seharga Rp 8.000 per 10 bungkusnya) jadi hanya membutuhkan beras sebanyak kurang lebih 600 gram.

resep-ketupat

 

ketupat

Ini ya Resep Ketupatnya

Bahan :

  • kulit ketupat 15 buah
  • beras 1 liter (pilih yang pulen)

 

Cara Memasak :

  • Cuci beras hingga bersih. Masukkan beras ke dalam kulit ketupat sampai batas 2/3 penuhnya.
  • Susun dalam panci Isa
  • Tambahkan air hingga terendam. Banyanya air tidak boleh melebihi kuping panci.
  • Masak ketupat secara full press selama 45 menit hingga 1 jam.

Note:

  1. Rendam kulit ketupat minimal selama 1 jam sebelumnya, baiknya sih sehari sebelumnya, supaya kulit ketupat bebas dari kotoran.
  2. Mengisikan beras ke kulit harus padat, seringnya kurang padat, atau terlalu padat sehingga ketupat menjadi lembek atau kurang padat, bahkan terkadang masih berupat beras.
  3. Saat menutup, pastikan kulit ketupat tertutup rapat sehingga beras tidak keluar-keluar.
  4. Proses perebusan harus menggunakan banyak air, untuk amannya masak selama 1 jam.

 

Sup Iga | Masakan Presto | Masak dengan Panci Isa

Minggu lalu saat mampir ke JNE di Koja Mall (daku biasa ngirim barang pesanan via JNE yang lokasinya di mall jadi sekalian nge-mall hahaha eh tetapi mall di Tg. Priok kecil lah… beda banget dengan di Kelapa Gading misalnya, jadi daku pakai baju rumah atau sandal jepit pun ok ajah ke situ wkwkwk) tetiba pengen bikin Sup Iga, yang biasa aja sih secara daku pemalas.com hahaha dan sekaligus memberdayakan si Panci ISA / Panci Presto ISA jadilah dengan membuat masakan presto. Juga sayang telah membeli buku 50 Resep Masakan Presto by Lily T. Erwin.

Foto dari detikfood.com, lupa difoto supnya hikss
Foto dari detikfood.com, lupa difoto supnya hikss

Di Koja Trade Mall atau biasa disebut KTM tersebut daku mampir ke Superindo yang memang ada di mall tersebut. Jadi daku membeli 1/4 kg daging iga, harga kurang lebih Rp 25.000. Juga kentang serta bahan lainnya. Semoga Resep Masakan Presto ini bisa menjadi salah satu pilihan Ibu-ibu bila hendak memasak dengan panci presto, istimewanya panci ISA / panci presto ISA yang saya jual wkwkwk tetep promo 🙂

Resep Sug Iga | Sumber : 50 Resep Masakan Presto untuk Bisnis Boga Laris Manis by Lily T. Erwin | masak dengan panci ISA / panci presto ISA yaaa…

Bahan :

  • 500 gram iga sapi yang masing berdaging (potong masing-masing ukuran sekitar 6 cm)
  • 2 sdm daun bawang iris
  • 1 liter air
  • 100 gram emping goreng
  • minyak goreng secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 1/2 buah pala
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica
  • 2 butir bawang putih

 

Bumbu lain :

  • 6 buah cengkih
  • bumbu perasa, bila suka

 

Taburan :

  • 2 buah tomat segar, iris
  • 2 sdm daun bawang iris
  • emping goreng
  • bawang goreng

 

Cara Membuat :

  • Letakkan tulang iga yang sudah dipotong-potong dalam panci presto, beri air hingga iga terendam. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya. (saya sih lebih suka ditumis dulu pancinya langsung di atas panci presto)
  • Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan full press, masak dengan api besar.
  • Setelah bunyi mendesis, pasang timer selama 20 menit.
  • Bila timer berbunyi, tunggu sehingga tekanan dalam panci hilang, buka panci.
  • Hidangkan Sup Iga panas-panas dengan ditabur irisan tomat, daun bawang, emping dan bawang goreng.