Tag Archives: sambal

Sambal Bawang Alm. Lilies Member LE

Waktu kapan lihat group LE dan ada postingan Sambal Bawang ini, yang dishare alm. Lilies member LE Surabaya.

Sambal ini ga aku simpan kulkas, hanya taruh di meja makan saja dan awet kurang lebih 10 hari, mungkin karena aku masaknya “tanak” atau matang benar sehingga lebih awet.

 

Sambel Bawang

Source: alm. Lilies Indrawati (Langsung Enak)

Intinya 1:1:1 antara cabe, bawang merah dan minyak goreng

  • 250 gram cabe rawit (mo mix juga ok, 100 gram cabe merah dan 150 gram cabe rawit merah misalnya)
  • 250 gram bawang merah
  • 250 ml minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat :

  1. Kupas bawang merah, petiki cabe lalu bersihkan.
  2. Goreng bawang merah dan cabe sebentar, tiriskan.
  3. Ulek kasar beserta garam dan gula (kalau saya pakai chopper SICO dan saya chop kasar2 saja)
  4. Goreng kembali hingga sambal masak.
  5. Dinginkan, masukkan ke dalam wadah tertutup.
  6. Simpan di suhu ruang bisa awet kurang lebih 1 minggu, simpan di kulkas bisa awet lebih lama.