Sudah lama ga bikin Telor Gabus, iseng browsing LE dan ketemu resepnya Fah Umi Yasmin ini. Overall enak tidak keras, tapi pas aku bikin tetap kurang cairan jadi kutambahkan air sedikit. Adonan Telor Gabus memang seperti itu, kalau agak kering maka saat kita pulung agak retak gitu, setelah digoreng pun terlihat retak2.

Karena campuran keju edam, rasa kejunya jadi berasa banget, enakkk… warna kejunya pun terlihat kemerahan, cantik…

TELOR GABUS KEJU

• 100 gr tepung tapioka/sagu
• 1 butir telur
• 40 gr keju (aku pakai keju edam)
• 3/4 sdm margarin
• 1/4 sdt garam

  Mixer telur, garam, margarin dan keju sampai lembut. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
  Masukkan adonan yang sudah dibentuk dalam minyak dingin kemudian goreng dengan api sedang hingga matang.