Browsing apa sih Urip-urip itu, dan ternyata urip-urip itu masakan khas Jawa. Ku kutip dari Tastemade.com:
Urip-urip adalah salah satu sajian olahan ikan khas Rembang, Jawa Tengah. Hidangan Ikan Panggang ini lalu dimasak dengan kuah yang segar (bersantan).

Yang kubuat ini adalah Resep Prima Rasa dan bahannya telur, bukan ikan. Dipanggang di oven tapi bisa juga dikukus. Aku pilih opsi terakhir, lebih mudah wkwkwk

Btw baru teringat beberapa hari lalu mengomentari postingan seorang teman tentang “urip itu mengirupi”, tepatnya bertanya apa sih artinya, eh hari ini aku masak urip-urip. Mungkin lebih tepat judul masakannya adalah “Urip-urip Telur”, yang artinya hidup-hidup telur, hidup yang suka telur wkwkwk

Sudah lama sekali aku gak pernah bikin2 kue soes. Perasaan ribet bikin soes, tapi sebenarnya tidak, malah lebih cepat, setelah adonan jadi tinggal dispuit khan cepat. Trus panggang. Tapi kalau pakai vla iya sih lamaan dikitt… Berhubung ponakanku kosongan aja dia doyan, jadilah aku bikin kosongan.

Eh tapi kesempatan lain aku bikin yang vla keju karena masih banyaknya stock Keju Kraft.

Aku menggunakan resepnya mbak Ine, so far sih enakkk di sini lebih jelas soal membuat kue soes 🙂 https://dapurelkaje.wordpress.com/2006/09/28/ber-cas-cis-cus-membuat-sus/

Resep dasar kulit Sus:

100 gr margarine
250 gr air
175 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
5 butir telur  (300 gr telur utuh, timbang berikut kulit telur)  atau  250 gr isi saja. ini rada ribet…tapi lebih tepat!

Cara:

1. Didihkan air, margarine dan garam aduk hingga margarine larut.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai tepung rata, matikan api
3. Setelah suhu adonan turun, yaitu tidak ada uap panas dan tinggal hangat saja,  campurkan telur sedikit demi sedikit sambil di aduk atau di kocok hingga rata.
4. Masukkan baking powder, aduk rata
5. Adonan siap di cetak.

VLA KEJU

• 375 cc susu cair
• 180 gram keju parut
• 2 sdm maizena
• 1 sdm butter
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Cairkan maizena dengan sebagian susu cair.
2. Masak sisa susu cair hingga panas dan timbul riak di pinggiran panci.
3. masukkan maizena yang dicairkan, aduk rata adonan hingga menjadi adonan yang kental.
4. Tambahkan keju parut, butter, dan merica. Aduk rata. Siap digunakan.

Hampir lupa kalau pernah bikin kue ini, lupa pula dikasih apa aja hikss tapi aku ikutin sesuai resep sih…

Masih dari bukunya Ny. Liem, kue kering dari buku Ny. Liem ini enak-enak, jadi pas lagi pengen trial cookies aku ambil deh dari buku tersebut.

Havermut Almond Cookies

source: Ny. Liem

Bahan I

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram havermut
• 125 gram gula bubuk
• 175 gram almond bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II

• 1 butir telur
• 125 gram margarin
• 125 gram minyak sayur

Bahan III (campur dan saring) – aku ga pakai

• 5 kuning telur
• 1 sdm air
• 1/2 sdt minyak sayur
• 2 tetes pewarna kuning telur

Bahan IV

50 gram almond slice

Cara membuat :

1. Campur dan uleni bahan I menjadi satu hingga rata. Masukkan bahan II, aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.
2. Giling adonan dengan ketebalan 3 mm, cetak dengan ring cutter cookies bentuk hati. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
3. Olesi permukaan kue dengan bahan III hingga rata, beri dengan bahan IV lalu olesi kembali dengan bahan III.
4. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat Celcius lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
5. Simpan ke dalam stoples kedap udara.