Kue Fli Fla Lapis Manado ini cara pembuatannya mirip dengan Lapis Legit. Pada dasarnya bolu biasa hanya saja dilapis VLA dan VLA ini yang bikin rasanya uenakkk

Disebut Fli Fla karena ada VLA-nya gitu…

Fli Fla Lapis Manado

Bahan A :

• 400 gram mentega
• 300 gram gula halus
• 15 butir kuning telur

Bahan B :

• 15 butir putih telur
• 1 sdt Cream of Tartar

Bahan C :

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram coklat bubuk
• 1 sdt vanila
• 1 sdm rhum bakar

Cara membuat :

• Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang. Masukkan kuning telur, aduk rata.
• Masukkan Bahan C, aduk rata.
• Kocok rata Bahan B hingga soft peak.
• Campur Bahan A dan B, aduk rata.

VLA :

• 10 butir kuning telur
• 1200 CC air
• 300 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram mentega
• 1 sdt vanila
• 1 sdm rhum pasta

Cara membuat :

• Campur semua bahan kecuali mentega dan rhum, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih, masukkan mentega + rhum, aduk rata.
• Siapkan loyang persegi ukuran 24x24x7 cm, poles mentega dan lapisi kertas roti. Tuang 150 gram bahan cake dan panggang hingga matang (kurleb 3-4 menit, tergantung oven masing2 yaa)
• Tuang 200 gram bahan Vla di atasnya, lalu panggang lagi sampai kulitnya kering. Panggang dengan api atas suhu 150 derajat Celcius.

Untuk loyang 20x20x7 cm, kalikan semua bahan dengan 0.7 :

Bahan A :

• 280 gram mentega
• 210 gram gula halus
• 11 butir kuning telur

Bahan B :

• 11 butir putih telur
• 1 sdt Cream of Tartar

Bahan C :

• 105 gram tepung terigu
• 35 gram coklat bubuk
• 1 sdt vanila
• 1 sdm rhum bakar

VLA :

• 7 butir kuning telur
• 840 CC air
• 210 gram gula pasir
• 105 gram tepung terigu
• 70 gram mentega
• 1 sdt vanila
• 1 sdm rhum pasta

Per lapisan : adonan chocolate cake 105 gram, adonan fla 140 gram.