Bumbu yang dipakai dalam Ayam Bumbu Kuning ini sepertinya sama dengan “mengungkep” ayam, jadi setelah matang bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu.

Resep Ayam Bumbu Kuning ini diambil dari Buku Resep Panci ISA, di halaman 6. Tapi saya tambahkan bumbunya dari resep yang ada.

Ayam Bumbu Kuning

Bahan :

• 1 ekor ayam
• 1/2 gelas air

Bumbu Halus :

• 20 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok teh jintan
• sejempol kunyit

Bumbu lainnya:

• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 50 cc air asam Jawa

Cara Memasak :

• Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci ISA, aduk rata.
• Dimasak full press selama 10 menit (posisi katup horizontal).
• Setelah matang, keluarkan dari panci, sisihkan. Bisa disimpan di lemari es atau freezer, untuk sewaktu-waktu diperlukan, bisa digoreng.