Salah satu wish list baking cookies akhirnya terpenuhi juga… Cookies non gluten dan menggunakan gula merah dan minim margarin.
Bangkit Jahe Gula Merah ini aslinya dari resep bude Lisa di sini http://alleykitchen.blogspot.com/2010/11/bangkit-jahe-wijen.html maacih ya bude Lisa #lipatduatangan yang aku modif lagi xixixi menyesuaikan bahan yang ada. Hasilnya yummy tetap 🙂 bahkan membuahkan order hehe
Btw namanya itu Bangkit atau Bangket sih ya?
Bangkit Jahe Gula Merah
Bahan :
- 100 gram gula merah, cairkan dengan 50 ml air, didihkan, saring
- 75 gram jahe instan
- 100 gram margarin
- 1 kuning telur
- 125 ml santan kental
- 500 gram tepung sagu yang sudah disangrai
- 30 gram biji wijen (bisa ditambah hingga 75 gram, aslinya dari bude Lisa 75 gram)
Cara membuat :
- Campur gula merah cair, jahe instan, margarin, kuning telur, aduk menggunakan whisk
- Masukkan santan kental
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit
- Terakhir masukkan biji wijen, uleni hingga merata
- Bentuk bulat-bulat lalu gepengkan menggunakan garpu (ini cara cepat membuat kue kering menurutku hahaha #pemalasdotcom)
- Panggang menggunakan suhu 150 derajat Celcius selama lebih kurang 40 menit.
