Ga sengaja lagi lihat fb dan ada postingannya Dona, FB-nya Riyas Irmadona owner group Dona’s Delight yang aku ikuti groupnya di fb dan WA, tentang Brown Butter Cookies ini. Namanya menarik jadi sepertinya enak jadi aku lihat postingan resepnya, eh ternyata live-nya sudah habis denk, jadi aku lihat videonya yang waktu itu live.

Kebetulan lagi gak ke mana-mana jadi hari itu juga aku langsung eksekusi membuat Brown Butter Cookies. Awalnya membuat Brown Butternya memang agak ribet, karena gak terbiasa kali ya… pembuatan pertama, brown butterku sukses banget, hangusnyaaa… hahaha iya hangus karena sepertinya apinya kegedean. Pembuatan brown butter kedua, api agak kukecilkan dan akhirnya jadi juga brown butternya, walaupun gak sempurna xixi

Selain resepnya Dona, aku ketemu resep Brown Butter Cookies lainnya di youtube dan di situ penggunaan tepung terigunya lebih banyak, atau aku yang salah konversi ya hahaha jadilah aku tambahkan tepungnya, mungkin sekitar 100 gram-an. Tapi anehnya si adonan gak keras lho makanya aku adem aja menambahkan tepung, eh ternyata setelah dipanggang hasilnya keras, kelamaan panggang juga kayaknya wkwkwk dan bentuknya pun mengikuti yang di youtube itu. Kalau yang di youtube bentuknya lebih besar dan tebal, kebiasaan orang kita khan sukanya kue kering yang imut-imut, jadi aku membuatnya pun kecil-kecil saja hehe

Tapi ya overall rasa kue ini enak banget, setuju aku dengan Dona, so next time sebelum bulan puasa kayaknya aku akan mencoba kembali membuat Brown Butter Cookies ini. Tunggu aku ya Brown Butter Cookies xixi

Untuk fotonya, maafkeun ya karena kefotonya yang di loyang saja hahaha

Resep yang kucoba sih 11-12 dengan resep Dona, hanya tepungnya lebih banyak, jadi aku posting resepnya Dona saja ya

Brown Butter Cookies

• 200 gr unsalted butter
• 150 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 250 gr terigu
• 1/2 sdt baking soda atau baking powder
• sejumput garam
• 1 sdt vanili
• Selai buah apa saja tapi boleh juga tidak di pakai

Cara membuat :

1. Siapkan wadah yang cukup besar dan isi dengan air es (gunanya unduk segera mendinginkan brown butter yang kita buat, agar tidak menjadi gosong.
2. Panas kan oven 170 derajat
3. Lelehkan unsalted butter dengan api sedang, aduk sesekali kurang lebih 12-13 menit, setelah itu aduk lebin sering sampai berwarna kuning keemasan dan akan menjadi kecoklatan.
4. Cepat masukan ke wadah berisi air es agar proses memasak terhenti, dan brown  butter tidak menjadi gosong.
5. Pindahkan ke wadah lain (mangkok) lalu masukan gula pasir, vanili aduk rata.
6. Masukan kuning telur, aduk rata.
7. Ayak terigu bersama baking soda, dan garam, campur ke dalam adanan butter tadi, aduk rata hingga adonan bisa di satukan.
8. Adonan bisa kita diamkan 1-2 jam di suhu ruang agar rasanya menjadi lebih kuat, atau mau langsung di betak juga tidak apa.
9. Cetak adonan dengan menggunakan sendok kecil. Dengan cara tekan-tekan adonan ke dalam cekungan sendok, lalu lepaskan dari sendok dan taro di loyang yang telah kita alasi baking paper atau oles mentega dan tabur terigu.
10. Panggang dengan shu 170 derajat celcius, kurang lebih 10-15 menit sampai berwarna kuning kecoklatan.
11. Dinginkan, dan bisa di olesi dengan selai dan di bikin seperti sandwich, kaal mau.