Baru beli kacang polong beberapa hari lalu, gegara adikku lupa nyalain lagi si kulkas, si kacang polong jadi asem rasanya, karena hampir sehari semalam di kulkas yang mati. Gak mau lihat bahan yang lainnya dulu, fokus ke kacang polong dulu hehe
Jadi deh bikin masakan yang pakai kacang polong, pilihan jatuh pada Fuyunghai dan Sup Ayam Jamur, aku kasih kacang polong juga…
Fuyunghai Udang Bakso
Bahan Telur :
- 6 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 6 butir bakso ikan, potong-potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram kol, iris halus
Bahan Saus :
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 100 gram saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt garam
- /14 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 350 ml air
- 1 sdt tepung sagu, larutkan dalam 1 sdt air, untuk pengental
- 75 gram kacang polong
- 1/2 sdt cuka
- 2 sdm makan margarin untuk menumis
Cara membuat :
- Kocok lepas semua bahan telur. Sisihkan
- Tuang setengah bagian bahan telur ke dalam wajan cekung yang berisi minyak banyak. Siram-siram sampai menggembung dan balikkan. Biarkan sampai matang.
- Saus : panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong dan cuka. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan bersama saus.