Ini kerjaan minggu lalu sebenarnya, yang karena masih suasana liburan jadi males ngapa-ngapain hahaha Pengennya sih ke Pasar Ikan, udang ukuran besar cuma 65rb per kilo, ikan tongkol 23rb sekilo, dll murah murahhh…
Karena kepengen eksekusi si Lumpia Kulit Tahu ini jadilah mampir ke Farmer’s dan beli deh sedikit2 walau mahal hikss
Resep dari majalah Sedap Pemula, dan hasilnya enakkk cuma aku ga langsung goreng ya, melainkan dikukus dulu, dengan begitu bisa disimpan di freezer atau di kulkas bisa beberapa hari.
LUMPIA KULIT TAHU
Bahan :
3 lembar kulit tahu, rendam sampai lentur
Isi :
- Ikan tenggiri 200 gram, haluskan
- Udang kupas 100 gram (cincang atau giling)
- Bengkuang ¼ buah, potong kecil2 atau diparut
- Daun bawang 1 tangkai, iris halus
- Kecap ikan ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Minyak wijen ½ sdt
- Saos tiram ½ sdt
- Tepung sagu 1 sdt
- Telur 1 butir
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong-potong kulit tahu bentuk kotak ukuran 18×18 cm.
- Isi: campur ikan tenggiri, udang, bengkuang, daun bawang dan bumbu2 lainnya. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit tahu. Beri isi, rekatkan dengan putih telur. Lipat kiri dan kanan. Gulung.
- Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.