Masih pengen bikin Marmer Cake yang beda, my searching comes to Dona’s blog ini dan akhirnya mencoba Marmer Cake atau Marble Cake. Oh iya pas mau coba ini eh WA-an dengan my bff dia mau donk minta dibikinin juga, akhirnya karena memang mau ke rumahnya mo ambil bahan gratisan ya dibikinin donk kuenya.
Bahan gratisan? xixi enak yaa… iya aku tuh sejak lama banget sebelum married malah, sering banget dikasih bahan kain Jepang gratisan, temanku itu kerjanya di perusahaan textile Jepang punya gitu dan sering ada sample-sample, kecil-kecil sih yang gak dipakai lagi, aku suka dapat lungsurannya hehe eh iya dulu waktu masih di Beiersdorf aku pernah jualin bahan dari dia, bahannya bagus-bagus, cocok banget buat bahan set blazer, duh laku keras lho dulu.
Resepnya aku copas plek yaa (pemalas hahaha) dan hasilnya bagus lho, recommended banget ini resepnya Dona.
Marmer Cake
- 250 gr unsalted butter
- 200 gr terigu
- 40 gr maizena
- garam
- 50 gr gula halus
- kulit jeruk lemon dari 1 bh lemon
- vanili
- 5 butir telur (pisahkan)
- 200 gr gula pasir
- 60 gr coklat hitam batangan (dcc)
cara membuat :
- panaskan oven 175 derajat
- olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan terigu
- tim coklat
- ayak terigu bersama maizena dan garam. sisihkan.
- kocok butter bersama gula halus, kulit jeruk lemon dan vanili hingga mengembang dan memutih
- masukan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok.
- masukan terigu dalam 3 tahap sambil terus di kocok.
- sisihkan adonan tersebut. karena kita akan mengocok putih telurnya.
- kocok putih telur hingga terlihat mengembang, masukan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di kocok. Kocoklah putih telur ini hingga terlihat mengkilap dan kaku.
- masukan 1/3 putih telur ke dalam adonan kue yang tadi kita sisihkan, Â aduk rata, Â bisa menggunakan ballon whisk untuk mengaduknya. setelah itu masukan sisa kocokan putih telur ke dalam adonan dan aduk rata.
- ambil 1/3 adonan, campur dengan coklat yang telah kita tim tadi.
- Ambil loyang, masukan 1/2 adonan kuning, lalu masukan adonan coklat, dan terakhir masukan adonan kuning kembali.
- dengan menggunakan pisau makan, ambil adonan dari bawah menuju ke atas untuk membuat bentuk marmernya.
- panggang kurang lebih 50 menit.