Lagi iseng buka majalah lama, majalah Pastry & Bakery edisi 66 tahun 2014, ketemu resep kue kering Potato Almond Cookies ini. Kebetulan pula masih punya tepung kentang sisa membuat Ayam Goreng Korea beberapa waktu lalu, daripada mubazir ya udah aku bikin kukis ini aja.
Caranya seperti biasa membuat kue kering dan cookies ini rasanya lumayan enak menurutku, renyah dan juga manisnya pas.
Potato Almond Cookies
Bahan A :
- Gula halus          150 gra
- Mentega             150 gram
- Telur utuh           1 buah
- Kuning telur       2 buah
Bahan B :
- Tepung terigu protein rendah   200 gram
- Susu bubuk                                       25 gram
- Tepung kentang (Knorr)Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100 gram
 Bahan C :
- ·       Almond, potong
- Â Â Â Â Putih telur
Cara membuat :
1.     Kocok semua bahan A sampai lembut, lalu masukkan telur, kocok rata.
2.     Masukkan semua bahan B, aduk sampai tercampur rata.
3.     Bentuk kotak dan simpan di kulkas sampai keras, lalu poles putih telur dan tempelkan almond yang sudah dipotong, lalu panggang hingga matang.