Namanya Puding aku tuh doyan begitu, begitu juga Callista anakku. Jadi begitu dapat resep ini dari seorang teman, besoknya langsung aku eksekusi.  Dan hasilnya anakku suka bangettt, habis 4 atau 5 gelas dia makan hahaha

PUDING GELAS + VLA DI DALAM

Bahan A

175 gr    gula

4 gr         agar-agar swallow

3 gr         jelly powder / konnyaku (kalau gak ada, pakai nutrijel plain 6 gram)

800 cc    air

200 cc    susu evaporasi

10 gr       coklat bubuk

Masukkan terakhir:

3 sdm     susu kental manis

2 sdm     coffee caramel + coklat pasta

Cara membuat :

1. Gula, agar-agar, jelly, coklat bubuk diaduk rata
2. Air dan susu dipanaskan. Setelah panas mendidih masukkan bahan 1 (gula dkk), aduk lagi di atas api sampai masak, angkat, masukkan skm dan pasta.

 

• VLA :
  • 100 gr gula pasir
  • 20 gr maizena
  • 10 gr coklat bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 325 gr air

Masak dengan api kecil sampai mendidih, dinginkan sampai setengah dingin, baru masukkan bahan

125 gr    whip cream           ]

1 sdm     coffee caramel     ] masuk

2 sdm     rhum                      ] terakhir

1 sdm     susu skm               ]

 

Bahan B :

• 400 cc air
• 100 gr gula pasir
• 2 gr agar-agar putih
• 2 gr jelly powder / konnyaku

Dimasak sampai mendidih sambil diaduk

• 100 gr whip cream             ]
• 1 sdm susu kental manis  ] masuk terakhir
• 1 sdt rhum                            ]

 

CARA MEMBUAT :

• Tuang bahan A ke dalam gelas-gelas kecil 100 gram.
• Tunggu sampai 80% mengeras, lalu ambil bahan vla sebanyak 30 cc (menggunakan alat suntik), lalu isi ke dalam bahan A.
• Setelah semua selesai, siram dengan bahan B.

Note : 1 resep jadi 16 pcs gelas puding ukuran 150 gram.