Kenapa tidak spicy? Karena saya lupa memasukkan saos sambalnya wkwkwk

Padahal baru beberapa hari yang lalu ya saya bikin Flan Macaroni, eh ini bikin Macaroni lagi…. Cinta macaroni deh…

Mac n Cheese Baked ini asli enak banget, tetangga2ku bilang gitu juga. Mereka malah mau pesan, yang kujawab, “nanti ya kapan2 pas bikin lagi”, hahaha dasar tukang kue moody-an ya gitu…

Bedanya dengan Macaroni Schotel yang sering kubikin itu adalah : saos beschamel-nya ini langsung dicampur, kalau MacSchot khan saosnya di toppingnya.

Mac n Cheese Baked

(source: Majalah Sedap 12/2016)

Bahan :

• 200 gram macaroni, rebus setengah matang
• 2 buah sosis sapi, iris bulat (saya lebih dari 2 sosis kayaknya)
• 2 sendok makan mentega tawar (saya pakai margarin saja)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil (saya tambah paprika hijau juga, kebetulan ada soalnya)
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 450 ml susu cair
• 50 ml krim kental (saya gak pakai, lagi gak punya)
• 1 sendok makan saus sambal (saya gak pakai, lupa wkwkwk)
• 100 gram keju cheddar, parut
• 1/2 sendok teh paprika bubuk (saya skip)
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Topping :

• smoke beef
• 5 lembar salami (saya skip)
• 100 gram keju mozzarella parut (saya ganti dengan keju kraft)

Cara membuat :

1. Panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih dan paprika sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpa.
2. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Tambahkan krim kental, keju parut, paprika bubuk, garam dan merica bubuk. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan macaroni dan sosis. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Taburkan keju mozzarella. Oven dengan api atas 190 derajat Celcius selama 10 menit atau hingga keju kecokelatan.