Tag Archives: ayam masak woku

Ayam Masak Woku Khas Manado

Siang tadi masak ini, masakan yang sering muncul di acara Pewarta atau acara orang Manado lainnya, tapi daku tuh malesss banget masaknya, bosan perasaan wkwkwk

Eh iya penggunaan kemiri menurut seorang teman bisa digantikan dengan kenari, lebih enak katanya tapi aku belum pernah coba dan belum pernah tanya juga ke saudara2. Kapan-kapan deh aku check recheck ke saudara2ku di Talawaan sana.

Tapi yang jelas, ini enakkk, awas nambah makannya lho xixixi kalau mau lebih enak, kemiri, jahe dan kunyit disangrai dulu yaa, jahenya boleh dihaluskan, boleh digeprek saja

Ayam Masak Woku

Bahan :

  • 7 lembar daun jeruk, iris2 dan buang tulang daun
  • 3 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun kunyit, iris2
  • 1 lembar Daun pandan, ikat
  • 1 ruas jahe
  • 750 ml – 1 liter air
  • 1 ekor ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 buah tomat merah
  • 5 buah tomat hijau kecil
  • 3 ikat daun kemangi
  • 3 helai daun bawang
  • Penyedap (optional)

Bumbu halus :

  • 6 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit (sesuaikan selera ya)
  • 15 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7  cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • Minyak untuk menumis

 

  1. Tumis bumbu halus
  2. Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, daun pandan, dan jahe, aduk rata
  3. Tuangkan air, masukkan ayam
  4. Masukkan garam dan penyedap, aduk rata, masak hingga matang
  5. Masukkan tomat merah, tomat hijau, daun bawang, dan daun kemangi, aduk rata