Baru beberapa bulan ini aku mantengin youtube Mama Ci Memasak, resep2nya oke-oke banget, namun baru resep Wajik Kacang Hijau ala Bandung ini yang kucoba. Dan hasilnya wow enakkkk…
Apa karena aku suka bangettt kacang hijau, juga wajik, jadi pas bangettt rasa wajik kacang hijau ini di lidahku. Gak kemanisan, padahal gula aren + gula pasirnya cukup banyak yak total 800 gram.
Dan tahukah teman2? Kue ini nyaris aku sendiri yang ngabisin, duh saking doyannya, gak lupa sih kalau ada sakit. Habisnya enakkk wkwkwk
Cukup sekali ini aja deh makannya #sedih
Wajik Kacang Hijau ala Bandung
Bahan bahan :
- Kacang hijau 250gr
- Air 600ml (untuk rebus kacang hijau)
- Kelapa parut 600gr ( 1,5 butir kelapa tidak terlalu tua tidah terlalu muda)
- Gula merah /gula aren 400gr
- Gula pasir 400gr
- Air 200ml
- Agar agar plain 1 bungkus
- Garam 1/2 sdt
- Vanili bubuk 1/2 sdt
Pembungkus: Siapkan kertas minyak ukuran 10x10cm secukupnya. (aku pakai plastik bening biasa saja)
Cara membuat :
- Rebus kacang hijau hingga matang.
- Sangrai kelapa parut sekitar 20 menit.
- Masak gula aren berikut air, lalu saring.
- Campur kacang hijau, kelapa parut yang telah disangrai, gula aren + gula pasir, agar-agar plain, tambahkan garam dan vanili bubuk, aduk hingga menjadi kering/tidak lengket lagi.
- Bungkus wajik sesuai selera.