Minggu-minggu lalu heboh bikin sosis di milis OK, kepengenan bikin sosis sejak lama jadi muncul lagi dehhh… Akhirnya, kemarin bisa juga bikin sosis, tapi karena chopper Phillips yang ada tidak matching dengan blendernya, jadi aku beli daging giling yang sudah jadi di spm, tinggal aduk2, jadi dehhh… simple banget khan…
Oh iya, itu photo sebelum direbus dan diolah yaa.. Setelah direbus aku lupa photo. Ikatnya kalau bisa didouble supaya saat direbus tidak lepas2 casingnya.
Resep ini aslinya dari Stella Utomo, juragan sosis owner “Rumah Asap”.
Weisswurst (Sosis Putih)
Ingredients:
- 125 gr daging sapi cincang
- 125 gr daging ayam cincang
- 5 gr susu bubuk non fat
- 5 gr garam
- 5 gr sagu
- 5 gr bawang bombay
- 1/8 sdt daun seledri cincang
- 1/2 sdt bubuk mustard
- 1/8 sdt lada
- sedikit biji seledri ( kalo suka)
- sedkit bubuk kulit pala
- 1/2 sdt gula
- 50 gr air es
Directions:
1. campur semua bahan menjadi satu aduk sampai rata
2. masukkan adonan daging ke dalam kulit sosis (aku pakai plastik segitiga)
3. rebus sosis sampai sosis matang. jaga jangan sampai air mendidih