Resep Asinan Buah Bogor ini udah lama banget kusimpan, pas lagi beberes eh ketemu buku “Aneka Rujak & Asinan” Bikin Ketagihan by Eva Luthfiany, yang sebenarnya resepnya hanya 1 tapi divariasikan ke banyak macam buah, jadi kesannya banyak hahaha
Jadilah aku kombinasikan resep yang kusimpan ini dengan buku tsb, dan ternyata membuat Asinan Buah itu ga susah lho, duhh jadi sukaaa hahaha buat acara ngumpul2, arisan, atau pas siang2 lagi suntuk bikin deh ini Asinan Buah, mayan bisa mencerahkan hari lho…
Asinan Buah
Kuah:
- 10-15 cabai merah keriting boleh mix dengan cabai merah besar, cuci bersih dan haluskan (pedas tidaknya sesuaikan selera ya…)
- 75 gr gula pasir
- 50 gr asam jawa
- Garam secukupnya
Buah:
(sesuai selera sukanya buah apa), potong tipis lalu beri garam + air, diamkan sekitar 30 menit.
- Mangga mengkal
- Pepaya mengkal
- Bengkuang
- Kedondong
- Nanas
CARA MEMBUAT (kuah asinan) :
- Rebus semua bahan kuah sampai mendidih beberapa saat.
- Tetap biarkan di atas api selama 15 menit
- Angkat dari atas api dan dinginkan.
- Setelah kuah dingin, saring, masukkan buah2an dan aduk rata.