Masih punya tepung gluten free yang kubeli di Club Sehat, dan pas lihat2 buku resep ketemu resep cookies yang simple banget, jadi deh bikin… Tepung terigunya aku ganti dengan tepung gluten free semua, tetap enakk rasanya mirip2 cookies Bagea yang pernah kubikin waktu kapan itu.
Mayan deh buat ngemil2 cantik saat pagi atau sore hari hehe
Cheese Almond Cookies
Bahan :
- 125 gram almond slice, cincang kasar
- 50 gram cream cheese, kocok lembut
- 80 gram mentega
- 20 gram margarin
- 75 gram gula pasir halus
- 1 putih telur
- 2 kuning telur
- 165 gram tepung non gluten
- 25 gram maizena
Cara membuat :
- Kocok mentega, margarin dan gula selama kurang lebih 3 menit.
- Masukkan cream cheese, kocok rata.
- Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
- Masukkan tepung, maizena sambil diayak dan diaduk rata.
- Sendokkan adonan, atau bentuk sesuai selera, gulingkan di atas almond cincang. Letakkan di atas Loyang yang dioles margarin.
- Oven dengan api bawah dengan suhu 150 derajat Celcius selama 40 menit atau hingga matang.