Lagi pengen kue nagasari gegara makan nagasari buatan mbak Susan yang tepungnya dari tepung hun kue semua. Kata mbak Susan sih resepnya sama dengan Kue Cantik Manis resep mbak Sugi Bae.
Jadi aku niatkan untuk membeli tepung hunkuenya, kebetulan di Farmer’s ada, jadi deh beli, lanjut beli kelapanya dalam perjalanan pulang.
Beneran kuenya enak, tergantung dari tepung hunkue yang dipakai juga sebenarnya yaa…
Kue Pisang Nagasari
Bahan :
- 120 gram tepung hunkue
- 1000 ml santan direbus, dinginkan (aku dari 1 kelapa)
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 2 lembar daun pandan
- pisang nangka atau pisang tanduk 2 buah
- daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Larutkan tepung hunkue dengan 500 ml santan, aduk rata dan sisihkan.
- Rebus sisa santan, daun pandan, gula pasir, garam, vanila bubuk, diaduk sampai mendidih.
- Tuang larutan hunkue, aduk rata. Masak sampai mengental dan meletup-letup.
- Tuang 2 sdm adonan ke dalam daun pisang, beri potongan pisang tanduk, bungkus dan lipat.
- Kukus kue pisang nagasari sekitar 25-30 menit.
Note:
1 resep bisa menjadi kurang lebih 20 pcs kue