Udah lama bangettt simpan resep Cheese Brownies ini, lupa kapannya, tapi belum pernah dieksekusi, sampai sore kemarin. Lagi kumatt rajinnya xixi dan pas ada waktu juga, dan si kertas resep melambai-lambai padaku, secara bukunya udah gak tahu ke mana. Jadi buku resep itu udah amburadul trus resep2 yang belum aku praktekkan aku cabutin satu-satu tapi trus lupa naruhnya di mana #dasarpemalas hahaha

Eh ya kok kemarenan nemu resep Cheese Brownies ini lagi, dan sekalian menghabiskan bahan-bahan pula, masih punya sisa cream cheese, DCC, dll.

Hasilnya aku sukaaa karena cream cheesenya lembut, dan gak terlalu manis. Tadinya gula halusnya 100 gram, tapi aku kurangi jadi 50 gram saja… Trus khan dimixer tapi gak sampai mengembang, melainkan setengah mengembang saja, dan aku suka tekstur brownies yang dibuat dengan cara tersebut.

Cheese Brownies

source : Bara

Bahan :

• 100 gram butter (aku pakai Baker’s Mix), cairkan bersama DCC
• 175 gram brown sugar
• vanilla 1 sdt
• 3 kuning telur
• 2 putih telur
• 150 gram Dark Cooking Chocolate (DCC), cairkan
• 150 gram tepung terigu serbaguna, ayak dan aduk rata bersama coklat bubuk, baking powder
• 25 gram coklat bubuk (aku pakai Bernsdorf)
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Cheese :

• 250 gram cream cheese
• 1 sdm butter
• 2 butir telur, kocok lepas
• vanilla 1/2 sdt
• 50 gram gula halus

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga setengah mengembang.
2. Masukkan DCC+butter cair, juga vanilla, aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu+coklat bubuk+baking powder. Aduk rata.
4. Tuang adonan di loyang kotak ukuran 20×20 cm
5. Tambahkan adonan cheese di atasnya.
6. Adonan cheese : kocok cream cheese, gula halus dan butter, tambahkan vanilla dan telur, kocok sebentar.