Cheese Klappertaart ini salah satu resep untuk menghabiskan stock Cream Cheese ataupun Whip Cream, selain itu rasanya pun enak 🙂

Oh iya ini type Klappertaart yang tidak dipanggang (no bake).

Silakan dicoba yaa

Cheese Klappertaart

Bahan :

• 600 ml susu cair
• 25 gram tepung custard
• 20 gram maizena
• 25 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 3 kuning telur
• 150 gram cream cheese, lumatkan dengan garpu
• 150 ml krim kental
• 250 gram kelapa muda, keruk panjang (saya pakai daging kelapa muda dari 2.5 buah kelapa)
• 50 gram kenari, cincang kasar

Bahan Topping:

• 150 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Larutkan tepung custard, maizena, dan tepung terigu di dalam sebagian susu cair. Sisihkan.
2. Rebus sisa susu cair, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung custard. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan kuning telur dank rim kental. Aduk cepat. Nyalakan api kembali. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan cream cheese, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam cup aluminium foil (ukuran sesuai selera). Dinginkan.
5. Taburkan keju cheddar parut.