Tag Archives: klappertaart

Cheese Klappertaart

Snacks,

Cheese Klappertaart ini salah satu resep untuk menghabiskan stock Cream Cheese ataupun Whip Cream, selain itu rasanya pun enak 🙂

Oh iya ini type Klappertaart yang tidak dipanggang (no bake).

Silakan dicoba yaa

Cheese Klappertaart

Bahan :

  • 600 ml susu cair
  • 25 gram tepung custard
  • 20 gram maizena
  • 25 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 3 kuning telur
  • 150 gram cream cheese, lumatkan dengan garpu
  • 150 ml krim kental
  • 250 gram kelapa muda, keruk panjang (saya pakai daging kelapa muda dari 2.5 buah kelapa)
  • 50 gram kenari, cincang kasar

Bahan Topping:

  • 150 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

  1. Larutkan tepung custard, maizena, dan tepung terigu di dalam sebagian susu cair. Sisihkan.
  2. Rebus sisa susu cair, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung custard. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  3. Masukkan kuning telur dank rim kental. Aduk cepat. Nyalakan api kembali. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan cream cheese, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.
  4. Tuang ke dalam cup aluminium foil (ukuran sesuai selera). Dinginkan.
  5. Taburkan keju cheddar parut.

Klapper Taart Potong

Snacks, ,

Met Tahun Baru 2016 Sahabat,

Semoga di tahun baru ini Sahabat senantiasa diberkahi kesehatan, kesuksesan dan kebahagiaan 🙂

Apapun yang terjadi tetaplah semangat 🙂 untuk menjadi pribadi yang lebih baik lagi…

Hwaiting
Gehen Sie
Jia You
Ganbatte
Vamos

Rasa penasaranku akan KLapper Taart Potong akhirnya terjawab sudah. Ternyata adonan dan caranya mirip seperti membuat kue sus sehingga kuenya bisa dipotong. Rasanya juga enak lho, apalagi kalau pakai butter wijsman dan susu cair diganti dengan krim kental hehehe

KLapper Taart Potong

Bahan :

  • 65 gram mentega
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 75 ml susu cair
  • 1/4 sdt rhum bakar
  • 1/2 sdt vanila
  • 100 gram kelapa muda, kerok lebar
  • 50 gram kenari, iris panjang
  • 50 gram kismis, rendam air sebentar

Cara Membuat :

  1. Panaskan mentega, air dan garam sampai mendidih. Matikan api.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis. Angkat.
  3. Kocok sampai uap panasnya hilang. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan gula pasir. Kocok rata.
  4. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata. Tambahkan rhum. Kocok rata. Masukkan kelapa muda, kismis, kenari.
  5. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin, taburi sedikit kenari di atasnya.
  6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 35 menit atau hingga matang.

 

 

Klappertaart Panggang

Snacks,

Konon katanya ada 2 macam Klappertaart. Klappertaart Panggang (baked) dan KLappertaart yang tidak dipanggang (unbaked). Yang aku buat ini yang dipanggang dan tentunya lebih enak disajikan dingin :p

Kukis khas Minahasa ini biasa disajikan untuk kesempatan2 istimewa, menggantikan kukis2 lainnya, bisa dimaklumi karena rasanya punnnn sangat sangat istimewa :p

Resep ini aku combine sendiri (basenya dapat dari tanteku yang asli Manado) dan juga setelah membandingkan resep2 Klappertaart lainnya. Hasilnya, ga kalah uenakkkk he he narsis.com dehhhh

Klappertaart Panggang

Ingredients:

  • 3 gelas air kelapa
  • 1 kaleng susu kental manis (bisa juga susu cair + gula)
  • 1/2 gelas susu cair
  • 5 butir kuning telur, kocok lepas
  • 150 gram terigu
  • 60 gram maizena (campur terigu dan maizena, larutkan dengan air kelapa)
  • 8 sdm gula pasir
  • 5 buah kelapa muda, ambil dagingnya
  • 2 sdm munjung mentega
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 100 gram kismis
  • 100 gram kenari, cincang
  • rhum (bila suka)

Topping:
5 buah putih telur
3 sdm gula pasir
kayu manis bubuk
50 gram kenari
50 gram kismis

Directions:
– Rebus susu, gula, terigu dan maizena hingga mendidih, aduk2 agar tidak hangus. Gunakan api kecil.
– Masukkan kelapa muda, mentega dan kuning telur, aduk rata.
– Masukkan vanili bubuk, aduk rata. Matikan api.
– Masukkan kismis dan kenari, aduk rata. Tambahkan rhum.
– Tuang ke dalam pinggan tahan panas.

Topping:
– Kocok putih telur, tambahkan gula, kocok terus hingga kaku, ratakan di atas adonan kelapa.
– Taburi kayu manis bubuk, cincangan kenari dan kismis.
– Masukkan dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celcius, panggang selama kurang lebih 40 menit.

Note: Bila dicetak dalam alu foil ukurang 7x7x3 cm, dan diisikan full, bisa didapat 16 buah klappy.