Coffee Cookies

Belakangan lagi suka lihat youtubenya Luvita Ho, Master Chef Indonesia tahun 2015 (ga ngerti season berapa hehe) dan pengen coba resep2nya.

Akhirnya setelah lihat Coffee Cookies ini, langsung coba deh karena anakku suka kopi, kupikir kalau dibikinin Coffee Cookies, dia akan suka… ternyata zonk hikss doi gak sukaaa, apa karena coklatnya banyak, katanya pahit… padahal mah gak pahit.

Buatku sih udah enak, dan beberapa teman yang aku kasih coba, pada suka bangettt… jual Fem di kantor gw, titip si A dehh nti gw suruh, ‘kata Lulu temanku yang di BI.

Bikin, jual buat Natal, Fem, jangan melulu kue kering yang berat2, kata sohibku Arsih.

Lihat nanti deh ya, belum tentu bisa bikinnya hikss ini karena aku ga bisa belajar, ga konsen belajar, jadinya malah bikin cookies…

Oh iya, saya panggang menggunakan Sico Big Oven dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 35-40 menit.

So, ini ya resepnya…

 

Coffee Cookies

source: youtube Luvita Ho

Bahan :

  • 100 Gr Mentega tawar
  • 80 Gr Gula halus
  • 1 butir Kuning telur
  • 165 Gr Tepung serba guna
  • 7 Gr Kopi instan
  • 15 Gr Susu cair
  • 15 Gr Cocoa powder/Bubuk Cocoa
  • 30 Gr Pati jagung / Corn starch
  • 1/2 Sdt Vanilla extract
  • Sejumput garam

Cara membuat :

  1. Lembutkan mentega menggunakan whisk hingga lembut tercampur rata
  2. Masukkan kopi yang sudah dilarutkan dengan susu cair
  3. Tambahkan kuning telur, aduk menggunakan whisk
  4. Masukkan bahan kering yang sudah dicampur
  5. Uleni hingga tidak lengket di tangan
  6. Adonan akan sedikit basah, taruh kulkas sekitar 10-15 menit
  7. Bentuk adonan bulat lalu bentuk lonjong
  8. Lalu iris bagian atas menggunakan pisau, tapi tidak usah ditekan
  9. Panggang menggunakan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *