Beberapa waktu lalu aku bikin Kue Bangket Jahe yang resepnya dishare oleh bude Lisa. Enakkk, aku sukaaa tapi sayang jahenya ga berasa. Jadi, aku modif menggunakan jahe bubuk (jahe emprit) plus gula aren semua, jadi manisnya passs…
Kue Bangket Jahe
modif by me
Bahan :
- 100 gram gula merah, cairkan dengan 50 ml air, didihkan, saring (hasil akhir sekitar 150 gr)
- 14 gram jahe bubuk (saya menggunakan bubuk jahe emprit)
- 100 gram butter
- 1 kuning telur
- 125 ml santan kental (aku pakai kara 65 ml + air 60 ml, lebih juga boleh, sesuaikan dengan adonan)
- 500 gram tepung sagu yang sudah disangrai
- 70 gram biji wijen
Cara membuat :
- Campur gula merah cair, jahe instan, margarin, kuning telur, aduk menggunakan whisk
- Masukkan santan kental
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit
- Terakhir masukkan biji wijen, uleni hingga merata
- Bentuk bulat-bulat lalu gepengkan menggunakan garpu (ini cara cepat membuat kue kering menurutku hahaha #pemalasdotcom)
- Panggang menggunakan suhu 150 derajat Celcius selama lebih kurang 40 menit.
Hasil akhir : 3 toples plastik merah (lupa ditimbang hehe)
