Istilah “keren”nya, spicy calamari he he… Ini gorengan favoritku. Bikinnya simple, hasilnya oke, renyah gitu.. kalo aku kadang cumi yang kecil, kalo yang besar belum pernah nyobain.

Ingredients:
1 kg cumi-cumi segar yang yang sedang besarnya
1 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
1 sdt soda kue
Minyak untuk menggoreng

Tepung Bumbu:
100 gram tepung beras
1 sdt tepung kanji
¼ sdt garam
3-4 sdm cabai bubuk

Directions:

– Buang kantung tinta dan kulit ari cumi-cumi, lalu potong badan cumi-cumi melintang ½ cm. Lumuri dengan garam, air kapur sirih dan soda kue. Sisihkan selama 2 jam, tiriskan.
– Campur semua bahan tepung bumbu jadi satu, aduk bersama potongan cumi2 hingga rata.
– Goreng cumi2 berbumbu hingga setengah matang (kurleb 2 menit). Angkat, tiriskan.
– Kecilkan api. Goring kembali cumi2 setengah matang tadi sedikit demi sedikit, agar seluruhnya terendam minyak, hingga kering benar. Angkat, tiriskan.