Masih punya DCC (Dark Cooking Chocolate) dan juga whip cream, pas lihat resep ini jadi pengen bikin. Sepertinya mudah… eh tapi setelah bikin, kenapa ancur yak xixi

Mungkin karena margarin aku ganti dengan mentega (pas punya juga, mau menghabiskan mentega sisa ceritanya). Mungkin juga bola-bola isi Chocolate Ganachenya terlalu besar dan cup yang kugunakan terlalu kecil, sepertinya sih begitu… next time kalau bikin mesti pakai loyang muffin. Aku punya sih cuma gak tahu ke mana, kucari-cari gak ada. Apa sudah ku hibahkan ke teman yak karena jarang dipakai? lupa juga hehehe

Fotonya sih ada tapi ancur gitu, jadi malu posting hikss

Cupcake Melted Chocolate Ganache

Bahan :

• 120 gram margarin
• 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 25 gram cokelat bubuk
• 20 gram susu bubuk
• ½ sendok teh baking powder

Bahan Isi :

• 75 ml krim kental
• 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 1 sdt rhum
• ½ sdm mentega tawar

Cara membuat :

1. Isi : panaskan krim kental. Masukkan DCC, aduk sampai cokelat larut. Tambahkan rhum dan mentega tawar. Dinginkan di freezer. Bentuk bola-bola dengan sendok. (atau bentuk dengan cookies paper cup), bekukan di freezer, sisihkan.
2. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan DCC, aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
3. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata asal kental.
4. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
5. Tambahkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
6. Tuang setengah adonan di cetakan muffin pendek lebar yang dioles margarin dan dialas kertas roti hingga setengah tinggi cetakan. Dinginkan 15 menit di freezer.
7. Keluarkan dari freezer. Beri isi, Tuang lagi dengan sisa adonan.
8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit atau sampai matang.