Cake Koningskroon resep dari majalah Sedap 10 tahun 2016 ini seperti Lapis Surabaya karena banyak kuning telurnya.
Abaikan bentuknya yang gak cantik ya xixi karena sebetulnya aku memakai loyang kotak 22×22 cm gitu, jadi harus dipotong pinggir-pinggirnya.
Oh iya, aku bikin si Koningskroon Cake ini juga untuk menghabiskan Selai Jeruk yang pernah aku bikin. Sayang si Selai Jeruk terlalu padat, kurang air gitu, jadi kurang ok teksturnya, secara rasa sih enakkk menurutku, manis asem gitu…
Koningskroon Cake
Bahan :
- 12 kuning telur
- 2 putih telur
- 120 gram gula pasir
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 135 gram mentega asin
- 1 sdm susu kental manis
- 12 buah prunes, pipihkan (daku gak pakai)
- 100 gram selai jeruk
Cara membuat :
- Siapkan loyang ukuran 24x12x4 cm yang dialas kertas roti, dan dioles sedikit margarin.
- Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Lelehkan mentega asin. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata. Tuang ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang sebagian ke dalam loyang. Satu bagian lagi dituang ke loyang lainnya.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang.
- Ambil selembar cake. Oleskan selai jeruk. Tutup dengan cake lain. Padatkan.