Masih resep dari Latbar BCo bulan lalu. Hasilnya enakkk tapi daku masih belum sempat cobain bikin hikss

KUE KU

Bahan :

• 100 gram tepung ketan putih
• 20 gram gula halus
• 25 gram kentang (kukus, haluskan)
• 100 ml santan
• 1/2 sdt pewarna merah cabe
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali santan dan pewarna, kemudian masukkan pewarna dengan santan secara bertahap, sampai adonan kalis (bisa dibentuk).
2. Timbang adonan kulit @20 gram.
3. Isikan adonan isi ke kulit.

Bahan Isian :

• 125 gram kacang hijau (rendam kurang lebih 1 jam, kemudian kukus)
• 100 gram gula pasir
• santan instan 1 bungkus

Cara membuat :

1. Kacang hijau yang sudah direbus dan dihaluskan, dimasak dengan gula pasir dan santan, garam, vanili.
2. Masak sampai kering (bisa dibentuk).
3. Dinginkan, timbang @10 gram.