Sebetulnya aku pengen coba resep kue gambang eh nemu resep Kue Yet Yet ini, jadi ngebet coba duluan hahaha
Pas hari Sabtu kemarin (7 November) ada reunian kelas SMP jadi kuputuskan untuk membuat ongol-ongol dan kue Yet Yet ini.
Saat bikin pertama, yang buat kubawa ke reunian, hasilnya agak pahit. Setelah kuingat-ingat lagi, ternyata kapur sirihnya kebanyakan, aku pede aja kasih 1/2 sdm kapur sirih karena seingatku memang 12 sdm, ternyata kebanyakan hikss
Jadi pas bikin ke-2 kali, aku kasih kapur sirihnya hanya 1/4 sdt saja. Dan gula aku tambahkan 25 gram (aslinya 400 gram), jadi pas manisnya…
Kue Yet Yet Khas Bangka
source: Youtube Eddy Siswanto
Bahan :
- 200 gr Sagu Rembia (sagu aren)
- 150 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 150 gr Tepung Beras
- 425 gr Gula Pasir
- 300 ml Santan Kental (aku: dari 1 kelapa)
- 350 ml Air Daun Pandan (10-20 Lembar Daun Pandan)
- ¼ sdt pasta pandan
- 350 ml santan encer (aslinya air biasa)
- 1/4 Sdt Kapur Sirih
- 5 gr Garam
- 1/2 Butir Kelapa Parut (dikukus)
Cara membuat :
- Campur tepung rembia, tepung terigu dan tepung beras
- Tambahkan santan kental + encer + air daun pandan + garam
- Aduk rata, lalu saring
- Masak adonan di panci atau wajan, hingga ½ matang
- Tuang adonan ke Loyang kotak 22×22 cm tinggi 7 cm
- Kukus sekitar 40 menit
- Setelah matang, biarkan dingin, lalu potong-potong
- Beri taburan kelapa parut