Sejak papaku keluar dari RS, mau tidak mau aku harus menyiapkan masakan setiap hari. Untung dulu aku berlangganan majalah Sedap, yang walaupun pusing mau simpan di mana saking udah full sesak rumahku, aku masih menyimpannya. Majalah Sedap dengan menu mingguannya, itu membantu banget saat menentukan mau masak apa besok, atau malah 2-3 hari ke depan.

Siang tadi aku masak ini saja, dan ternyata enakkk, wangi sopnya, besok-besok kudu masak lagiii…  oh iya aku tambahkan tahu dan egg tofu biar agak ramai hehehe

Sup Segar Labu Siam

Bahan :

• 300 gram ikan tenggiri fillet, potong kotak 3 cm (aku pakai ikan patin, kebetulan punya)
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1.800 ml air
• 3 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 1 buah bawang bombay, bagi 4 bagian
• 1 buah labu siam, potong kotak
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah cabai rawt hijau, potong-potong (gak pakai, sengaja ga pedas)
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdt kecap ikan (ga pakai, ga punya hehe)
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 5 tangkai kemangi, petiki
• 1/2 sdt penyedap (aku pakai kaldu jamur)

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Rebus air, bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan garam, merica bubuk, penyedap
4. Tambahkan ikan, masak sampai mendidihkan, masukkan labu.
5. Menjelang diangkat, masukkan tomat, air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi. Aduk sampai agak layu. Angkat dan sajikan.