Kukis Monas ini adalah kukis jadul yang telah ada sejak aku kecil dulu, dan amazingnya masih bertahan hingga kini.

Dulu tuh makannya biasanya bagian atasnya yang manis saja yang dimakan, sementara biskuitnya disisihkan. Emak yang makan, atau malah dibuang hahaha Gimana gak diabetes or cancer yak, sejak kecil makannya manis-manis mulu…

Kalau kangen makan kukis ini dan gak ketemu yang jualnya, sokk dibikin aja… walau pastinya beda dengan buatan pabrik, tapi bisa makan sepuasnya hehe eh iya aku bikin gulanya gede2 yak wkwkwk jadi kukis Monas jumbo

Kukis Monas

source: The Hasan Video

Bahan :

• Margarin 150 gram
• Gula halus 20 gram
• Kuning telur 2 buah
• Susu Bubuk 25 gram
• Tepung terigu protein rendah 225 gram
• Tepung maizena 15 gram
• Vanili 1/2 sdt

Cara membuat:

Seperti biasa membuat kue kering, campur margarin dan gula halus, mix sebentar

Tambahkan kuning telur, kocok lagi

Masukkan bahan kering, aduk hingga menjadi adonan kalis, lalu bulatkan dan atur di loyang

Panggang hingga matang, setelahnya baru beri topping icing sugarnya. Panggang kembali hingga topping matang.

BAHAN ICING/GULA:

1 Butir putih telur, sekitar 35-37 ml

130-170 gr icing sugar / gula donat.

NOTE: bukan gula halus ya.. [Gula Donat dimasukan sedikit demi sedikit sampai mencapai tingkat kekentalan yang dinginkan. Semakin banyak gula Donat yang digunakan semakin kental adonan. Dan semakin kental adonan maka saat dipanggang dan didinginkan itu nantinya topping akan semakin cepat mengeras] 1 sdt Air jeruk nipis/cuka [fungsinya agar Icing tidak amis]. Jika menggunakan gula halus biasa, penggunaan air jeruk/cuka dilewatkan saja ya biar topping bisa mengeras. Agar tidak amis, bisa diganti dengan sedikit vanilla bubuk. Secukupnya pewarna makanan.