Sambal Roa ini kutambahkan Honje atau kata lainnya Kecombrang, karena aku suka… dan rasanya enak lho.

Duh udah lama gak makan sambal roa, jadi pengenn… sayang supplierku kabur dan roanya gak dikirim2, nasib… nasib…

Sambal Roa Honje

Bahan :

• Bawang merah 500 gram
• Cabe rawit merah 700 gram
• Ikan roa yang sudah dihaluskan 400 gram
• Honje 2 buah (kalau di pasar Koja, dijual seharga Rp 5.000 per buahnya)
• Garam 30 gram
• Gula pasir 30 gram
• Daun jeruk 10 lembar, buang tulangnya
• Sereh 3 batang
• Minyak goreng 1.100 ml

Cara membuatnya seperti membuat sambal biasa yah, tumis dulu bawang merah dan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Setengah matang masukkan roa, aduk, tambahkan bahan lainnya, terus dimasak hingga matang seluruhnya.