Sukaaa deh dengan Ontbijtkoek Kenari ini, tapi gimana sih ejaan yang sebenarnya? sebelumnya pernah aku tulis Oentbykoek, nah ini Ontbijtkoek, mungkin ada lagi yang nulis Oentbijtkoek, yasud whateverlah ya, yang penting sudah faham khan maksudnya kue yang mana? hahaha
Ontbijtkoek ini adalah salah satu cake classic, dengan rasa dan harum rempah-rempah, atau kita kenal dengan nama bumbu spekkoek atau bumbu lapis legit. Aku kadang suka tambahkan spekkoeknya, biar lebih berasa wkwkwk
Resep ini dari demo masak Palmboom sepertinya, duh lupa… hasilnya enakkk, soalnya itu kuning telurnya 10, jadi lembut, ga keset cakenya.
Ontbijtkoek Kenari
Bahan A :
- 10 butir kuning telur
- 3 butir putih telur, total kuning + putih telur : 300 gram
- 12 gram cake emulsifier (aku sih ga pake)
- 250 gram gula palem/palm suiker
- 90 cc air
Bahan B:
- 20 gram susu bubuk full cream
- 10 gram maizena
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kayumanis bubuk
- 1 sdm bumbu spekkoek (aku pakai 2 sdm)
Bahan C:
- 175 gram margarin, cairkan
Bahan D:
- 75 gram kenari
Cara membuat :
- Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, lalu masukkan bahan B sambil dikocok rata.
- Lalu tambahkan bahan C, aduk rata. Tuang adonan pada loyang tulban diameter 24 cm dan atasnya diberi kenari.
- Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius, selama kurleb 45 menit.
Mbak Femy 90 ml udara itu maksudnya apa ya? terima kasih
90 cc air maksudnya mbak Tuti, duh maaf aku baru lihat, jarang mantengin web hehehe