Orange Almond Stick Cookies

Lagi iseng pengen nyobain resepnya nyonya Liem, secara udah lama punya bukunya tapi yang dipraktekkan baru beberapa resep saja.

Kebetulan pula lagi mager xixi jadilah keluar hanya ke Titan dan Bluebell membeli almond, pasta orange, dll.

Dapat pasta orange di Titan eh tapi setelah dibuka kok cair banget seperti pewarna padahal di botolnya tertulis “pasta”, jadi bingung… eh tapi telat, udah aku masukkan 1 sdm itu pasta dan hasilnya adonan menjadi orange banget xixi kayaknya besok2 harus lebih hati-hati deh…

Orange Almond Stick Cookies

Bahan I :

  • 200 gram mentega
  • 100 gram margarin
  • 100 gram gula bubuk
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sdm pasta orange (aku cuma pakai 1 sdm, itu pun bukan pasta sepertinya)
  • 2 kuning telur

Bahan II :

  • 50 gram fruit orange, potong kecil2, nah ini pun ketemunya peel orange
  • 50 gram almond bubuk
  • Bahan III (campur dan ayak) :
  • 1 sdt baking powder
  • 50 gram susu bubuk full cream
  • 50 gram tepung maizena
  • 450 gram tepung terigu protein sedang (segitiga) – kalau kataku agak kebanyakan, besok2 kalau bikin lagi mau 400 gram saja

Bahan IV : (campur dan saring)

  • 5 kuning telur (aku cuma 3 kuning telur, kalau 5 kebanyakan)
  • 1 sdm air
  • 1/2 sdt minyak sayur
  • 2 tetes pewarna kuning (aku gak pake)

Bahan V :

  • 100 gram jelfix / selai apricot (ini harus ditambahkan air lalu panaskan di api kecil supaya halus)

Bahan VI :

  • 50 gram almond, potong memanjang (aku pakai 100 gram almond untuk 1 loyang atau setengah resep jadi kalau 1 resep 100 gram almond keping, eh tapi aku gak potong2 lagi sih, jadi kerjaan banget kalau dibagi 2 lagi hehe)

Bahan VII :

  • 50 gram dark cooking chocolate, cairkan (aku gak pake xixi)

Cara membuat :

  1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih. Tambahkan bahan II, aduk.
  2. Masukkan bahan III sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
  3. Giling adonan dengan ketebalan 3 mm, potong ukuran 1×8 cm (aku : 1.5×8 cm). Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata (aku : pakai baking paper atau kertas roti).
  4. Olesi permukaan kue dengan bahan IV hingga rata. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit, angkat.
  5. Olesi dengan bahan V, taburi dengan bahan VI. Panggang kembali ke dalam oven dengan suhu 100 derajat Celcius selama 15 menit hingga matang dan kering.
  6. Angkat dan dinginkan. Semprotkan dengan bahan VII, biarkan kering.
  7. Simpan ke dalam wadah kedap udara.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *