Masih resep dari mbak Emma, jadi waktu itu judulnya: Empek2 n Siomay

Ingredients:
Bahan:
1/2 kg ikan tenggiri
250 gr tepung kanji
10 siung bawang merah (haluskan)
7 siung bawang putih (haluskan)
1 buah labu siam kecil (parut kasar)
2 sdt lada halus
3-4 sdm gula pasir
4 sdm minyak sayur
2 sdm garam
3 buah telur
kulit pangsit/optional

Pelengkap:
10 potong tahu
2 buah pare
1 buah kol
1/2 kg kentang

Directions:
Cara membuat:
– Haluskan ikan, campur dengan bawang merah dan putih yang telah dihaluskan, garam, gula dan minyak, aduk rata
– Tambahkan kanji dan labu siam, aduk rata, tambahkan telur satu persatu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata
– Bungkus siomay dengan kulit pangsit/siomay, masukkan ke dalam tahu, pare dan kentang
– Kukus hingga matang
– Nikmati bersama sambal kacang

Sambal kacang:

Bahan:
1/2 kg kacang tanah goreng, haluskan
1 ons cabe merah keriting + rawit merah (sesuai selera), haluskan
1 buah kentang atau ubi/2 sdm beras diulek kasar
5 buah bawang putih
1/4 kg gula merah
100 ml saus tomat/1 buah tomat merah besar, haluskan
garam
cuka
1500 ml air/lebih

Cara membuat:
– Campur kacang tanah, cabe dan bawang putih yang telah dihaluskan, masak dengan air hingga mendidih, kecilkan api
– Tambahkan gula merah dan kentang/ubi rebus yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan saus tomat
– Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya
– Tambahkan cuka atau garam jika kurang
– Angkat, saus kacang siap digunakan