Sup Ikan Kakap – Pertama kali kepikiran pengen nyobain Sup Ikan adalah saat di foodcourt Mall Artha Gading. Ada stand yang menjual Sup Ikan Dori di situ, persis di sebelah RM Manado. Setiap kali pulang kami gereja selalu mampir di food court MAG, maklum jam makan malam dan sekaligus window shopping hehe

Jadi terpikir untuk membuat Sup Ikan sendiri, karena Ikan Dori yang di supermarket adalah fillet yang tipis-tipis, tidak ada yang potongannya tebal, jadi kuganti saja dengan Ikan Kakap, sepertinya enak juga karena daging kakap pun empuk rasanya.

Sup Ikan Kakap

Bahan :

• 300 gram fillet ikan kakap, potong-potong persegi
• ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 liter air
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih parut
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• ½ buahjagung manis, sisir
• 1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
• 1 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat :

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas.
2. Tumis bawang putih parut, masukkan jahe , bawang merah goreng,aduk rata.
3. Tambahkan air, didihkan
4. Masukkan ikan kakap, jagung manis, tomat, cabai rawit, kecap ikan minyak wijen, juga merica bubuk dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.