Tag Archives: putri salju

Melted Snow White or Putri Salju Melted

Snow White Cookies atau Putri Salju Cookies adalah salah satu kue kering favorit yang banyak disuka orang. Aku juga sukaa karena manisnya dan campuran kacang mede membuat kukis satu ini mendapat tempat di hati banyak penggemar kukis. Dan aku sebetulnya lebih suka bila kacang medenya tidak diblender terlalu halus, agak kasar2 gitu jadi teksturnya kreyes kreyes gitu… tergantung selera sih ya hahaha

Oh iya Putri Salju ini melted di mulut lho, jadi tambah suka makannya hehehe

Putri Salju Melted

Bahan :

  • 80 gram margarin
  • 180 gram butter
  • 30 gram gula tepung
  • 1 putih telur
  • 250 gram kacang mede yang sudah dipanggang dan diblender
  • Campur dan ayak bahan kering:
  • 260 gram tepung terigu
  • 30 gram maizena
  • 30 gram susu bubuk

Bahan taburan :

  • 160 gram gula dingin (gula donat)
  • 40 gram susu bubuk

Cara membuat :

  1. Kocok margarin, butter dan gula halus hingga tercampur rata, sekitar 40 detik.
  2. Tambahkan kacang mede halus dan juga bahan kering.
  3. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis, lalu giling sesuai ketebalan yang diinginkan, cetak dengan cetakan bulan sabit.
  4. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama sekitar 30 menitan.

Putri Salju Ngeprul

Jadi ceritanya saya punya seorang sahabat sekolah, kami sekelas di kelas 2 SMP. Kami mendapat SMA yang sama, mungkin 70-80% SMA tersebut berasal dari SMP kami. Ya, dua-duanya adalah sekolah negeri favorit di Tanjung Priok.

Selepas SMA kami masih sering berkomunikasi, hingga suatu saat daku bekerja di PT PICO, doi menelpon dan setelah lulus kuliah bertanya apakah ada lowongan kerja di tempatku. Saat itu kebetulan banget pas ada lowongan untuk Project Assistant (sama posisinya denganku hehe), setelah diinterview, lolos jadi deh kita satu kantor. Oh iya sahabatku itu kuliahnya di IKIP Jurusan Tata Boga tapi sayangnya ilmu yang didapatnya di bangku kuliah itu tidak pernah dipraktekkan dengan bekerja di lapangan kerja yang berhubungan dengan kuliahnya itu. Ke sini-sininya justru aku yang banyak berkecimpung di dunia kuliner walau belum pernah sekalipun bekerja di bidang tersebut. Aku justru langsung menjadi businesss owner Kalis Kukis, yang memproduksi kue kering, walaupun hanya di hari raya saja tapi judulnya business owner khan? hahaha

Nah temanku itu karena kuliahnya Tata Boga, jadi banyak donk punya teman yang bekerjanya di jalur boga. Dari teman-temannya inilah sahabatku kadang mendapatkan resep2 ciamik, eh tapi tetangganya pun ada yang pintar bikin kue dan memberikan resep kue2 pada sahabatku tersebut.

Kue Putri Salju ini adalah resep ibu Roso, tetangga sahabatku yang berbaik hati sharing resepnya pada sahabatku, dan sahabatku itu berbaik hati sharing resep tersebut padaku. Resep ini beneran enak lho, ngeprul gitu hasilnya…

Putri Salju Ngeprul

Bahan :

  • Tepung terigu 600 gram (sangrai terlebih dahulu)
  • Gula halus 2 sdm
  • Susu bubuk 25 gram
  • Kuning telur 2 butir
  • Mentega 150 gram
  • Margarin 250 gram
  • Vanila 1/2 sdt
  • Kacang mede 100 gram, sangrai atau goreng, lalu haluskan

Bahan taburan : aduk rata gula halus 4 sdm dan susu bubuk 2 sdm, bila kurang, didouble saja ukuran tsb.

Cara membuat :

  1. Kocok mentega dan margarin hingga halus, masukkan kuning telur.
  2. Tambahkan gula, kocok sebentar.
  3. Masukkan susu bubuk, vanila, lalu tambahkan kacang mede halus, aduk rata.
  4. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan bisa dibentuk.
  5. Giling adonan sesuai ketebalan yang diinginkan. Cetak menggunakan cetakan putri salju (bentuk bulan sabit) atau cetakan lainnya sesuai selera.
  6. Panggang dengan suhu 110-125  derajat Celcius hingga matang. Panas-panas beri taburan gula halus dan susu bubuk.

Putri Salju si kukis tanpa telur

Putri Salju konvensional dengan kacang mede sebagai bahan utamanya, eggless sehingga mengurangi kolesterol (walaupun sedikit hahaha).

Walaupun tidak dijual di setiap season namun masih ada aja yang mencarinya, rupanya dah ada pelanggan setianya si Putri Salju ini.

Sebetulnya saya pun suka banget makan si Putri Salju ini namun karena rasanya manis jadi makannya pun hanya sekedarnya saja. Sementara anak-anak pasti suka dengan yang manis-manis, apalagi tampilannya pun menarik. Hampir setiap tahun pasti ada yang mencari dan ingin memesannya tapi sayanya yang mualesss hahaha