Sebetulnya ngeri-ngeri sedap sih bikin sayur ini. Kenapa? Karena ada telur asinnya yang konon katanya kolesterol full hehe tapi daku penasaran dengan rasanya.

Akhirnya bikin juga, tapi daku tambahkan jagung muda serta kacang polong. Untuk next kalau mau buat lagi, telur asinnya harusnya dimasukkan terakhirrr banget supaya sayurnya gak basah gitu, apalagi aku tambahkan air sedikit, huaaaa ok deh noted kalau gitu…

Tumis Brokoli Telur Asin

Bahan :

• 250 gram brokoli, potong per kuntum
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 gram tepung maizena
• 1/4 sdt bubuk cabai
• Minyak untuk menggoreng
• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 buah cabai merah, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 butir telur asin matang, haluskan

Cara membuat :

• Lumuri brokoli dengan air jeruk nipis, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit dalam lemari es.
• Campurkan tepung maizena, garam dan bubuk cabai. Gulingkan brokoli satu persatu hingga terbalut rata. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, sisihkan.
• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan cabai merah, saus tiram, gula pasir, telur asin dan brokoli goreng, aduk rata. Masak sebentar, angkat.